Class 6 Basic Science Chapter 5 Notes Malayalam Medium ആഹാരം ആരോഗ്യത്തിന് Question Answer

Reviewing Std 6 Basic Science Notes Pdf Malayalam Medium and Kerala Syllabus Class 6 Basic Science Chapter 5 Notes Pdf Malayalam Medium ആഹാരം ആരോഗ്യത്തിന് Questions and Answers can uncover gaps in understanding.

ആഹാരം ആരോഗ്യത്തിന് Notes Class 6 Basic Science Chapter 5 Malayalam Medium

Food for Health Class 6 Malayalam Medium

ചോദ്യോത്തരങ്ങൾ

Question 1.
എന്താണ് ആഹാരം?
Answer:
ധാന്യകവും, മാംസ്യവും, കൊഴുപ്പും വിവിധ പോഷകങ്ങളും നിറഞ്ഞതും ഒരു ജീവിയുടെ ശരീ രത്തിന്റെ വളർച്ചയും സുപ്രധാന പ്രക്രിയകളും നിലനിർത്താനും ഊർജ്ജം നൽകാനും ആവശ്യ മായ വസ്തുവാണ് ആഹാരം.

Question 2.
നിങ്ങൾ കരുതുന്നുണ്ടോ നിങ്ങൾക്ക് ഇഷ്ടപ്പെട്ട ആഹാരം മാത്രം കഴിച്ചാൽ മതിയെന്ന്?
Answer:
ഇല്ല, ധാന്യകം, മാംസ്യം, കൊഴുപ്പ്, പോഷകങ്ങൾ എന്നിവ അടങ്ങിയ ഭക്ഷണമാണ് നമ്മൾ കഴിക്കേ ണ്ടത്.

Question 3.
എന്തിനാണ് നാം ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്നത്?
Answer:

• രോഗപ്രതിരോധ ശേഷി നേടാൻ
• വളർച്ചക്കാവശ്യമായ ഊർജ്ജം ലഭിക്കാൻ
• പ്രവർത്തിക്കാവശ്യമായ ഊർജ്ജം ലഭിക്കാൻ രോഗപ്രതിരോധ വ്യവസ്ഥയുടെ ആരോഗ്യം നിലനിർത്താൻ
• കോശങ്ങൾ നന്നാക്കുന്നതിന്
• ജീവൽ പ്രവർത്തനങ്ങൾ നടക്കുവാൻ ഊർജ്ജം ലഭിക്കുന്നതിന്

Question 4.
ആഹാരം വളരെ പ്രാധാന്യമർഹിക്കുന്നു എന്തു കൊണ്ട്?
Answer:
ആഹാരം നമ്മുടെ രോഗപ്രതിരോധ വ്യവസ്ഥയെ ആരോഗ്യമുള്ളതായി സൂക്ഷിക്കുന്നു. ശക്തമായ രോഗപ്രതിരോധ വ്യവസ്ഥ രോഗങ്ങളെ പ്രതിരോ ധിക്കുന്നു. ആഹാരത്തിലൂടെ നമ്മുടെ ശരീരത്തിന് വിവിധ വിറ്റാമിനുകൾ, ധാന്യകം, മാംസ്യം, മിനറ ലുകൾ എന്നിവ ലഭിക്കുന്നു.

Question 5.
ഒരേ തരത്തിലുള്ള ആഹാരം കഴിക്കുന്നതുകൊ ണ്ടുള്ള പ്രശ്നങ്ങൾ എന്തെല്ലാം?
Answer:
ഒരേ തരത്തിലുള്ള ആഹാരം കഴിക്കുന്നതു അസു ഖങ്ങൾക്ക് കാരണമാകുന്നു. നമ്മുടെ ശരീരത്തിന്റെ ശരിയായ പ്രവർത്തനങ്ങൾക്കു പോഷകങ്ങൾ ആവശ്യമാണ്. ഒരേ തരത്തിലുള്ള പഴമോ പച്ച ക്കറികളോ മാത്രം കഴിക്കുന്നത് പോഷകകുറവിന് കാരണമാകുന്നു.

Question 6.
ഒരേ തരം ആഹാരം കഴിക്കുന്നതു ആരോഗ്യകര മാണോ?
Answer:
അല്ല, പലതരത്തിലുള്ള ആഹാരം കഴിക്കുന്നത് പലതരത്തിലും അളവിലുമുള്ള പോഷണങ്ങൾ ലഭിക്കുന്നതിന് സഹായകരമാണ്. അതിനാൽ ഓരോ വ്യത്യസ്തതരത്തിലുള്ള ആഹാരങ്ങൾ കഴിക്കേണ്ടത് അത്യാവശ്യമാണ്.

Question 7.
എന്താണ് പോഷകഘടകങ്ങൾ?
Answer:
ശരീരത്തിന്റെ ആരോഗ്യം നിലനിർത്തുന്നതിനും, ശരീരം ശരിയായി പ്രവർത്തിക്കുന്നതിനും വേണ്ടി ഭക്ഷണത്തിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന രാസസംയു ക്തങ്ങളാണ് പോഷകഘടകങ്ങൾ.

Question 8.
പോഷകഘടകങ്ങൾ ഏതൊക്കെയാണ്?
Answer:
മാംസ്യം, ധാന്യകം, കൊഴുപ്പ്, വിറ്റാമിനുകൾ, മിന റലുകൾ

Question 9.
പോഷകഘടകങ്ങളുടെ ധർമ്മം എന്താണ്?
Answer:
ശരീരത്തിന്റെ പ്രധാന ഊർജ്ജസ്രോതസുകളാണ് ഇവ. ശരീരത്തിലെ കോശങ്ങളെ നിർമ്മിക്കുകയും നന്നാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ശരീരത്തിലെ രക്ത ക്കുഴലുകൾക്കും, എല്ലിനും, അസ്ഥി ബന്ധ ങ്ങൾക്കും ശരിയായ ആകൃതി നൽകുന്നു.

Question 10.
പോഷകഘടകങ്ങളുടെ പ്രധാന സ്രോതസ് എന്താ ണെന്ന് നിങ്ങൾക്ക് പറയാമോ?
Answer:
പഴങ്ങൾ, പച്ചക്കറികൾ, മത്സ്യം, മുഴുധാന്യങ്ങൾ, പാൽ ഉത്പന്നങ്ങൾ, പരിപ്പുകൾ, മാംസം എന്നിവ

Question 11.
താഴെ തന്നിരിക്കുന്ന ഓരോ ഭക്ഷണത്തിലും അട ങ്ങിയിരിക്കുന്ന പോഷകഘടകങ്ങളുടെ പേരെഴുതി പട്ടിക പൂർത്തികരിക്കുക.

Answer:
ഭക്ഷ്യവസ്തു
അരി
മത്സ്യം
എണ്ണ
പഴങ്ങൾ, പച്ചക്കറികൾ

പോഷകഘടകങ്ങൾ
ധാന്യകം
മാംസ്യം
കൊഴുപ്പ്
വിറ്റാമിനുകൾ,
മിനറലുകൾ

ധാന്യകം
കാർബൺ, ഹൈഡ്രജൻ, ഓക്സിജൻ എന്നിവ കൊണ്ടാണ് ധാന്യകം നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത്. ശരീരപ്ര വർത്തനങ്ങൾക്ക് ഊർജ്ജം നൽകുക എന്നതാണ് ഇതിന്റെ മുഖ്യധർമ്മം.

Question 1.
എന്താണ് ധാന്യകം ?
Answer:
കാർബൺ, ഹൈഡ്രജൻ, ഓക്സിജൻ എന്നിവ കൊണ്ട് നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്ന പ്രധാനപ്പെട്ട പോഷ കഘടകമാണ് ധാന്യകങ്ങൾ.

Question 2.
എന്താണ് ധാന്യകങ്ങളുടെ ധർമ്മം?
Answer:
ശരീരപ്രവർത്തനങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമായ ഊർജ്ജം നൽകുക എന്ന താണ് ധാന്യ ക ങ്ങ ളുടെ പ്രധാന ധർമ്മം. ഇവ നമ്മുടെ ശരീരത്തിൽ ഊർജ്ജം ശേഖരിക്കുന്നു. ഇവയിൽ ഭക്ഷണനാ രുകൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു.

Question 3.
ധാന്യകത്തിന്റെ വിവിധ രൂപങ്ങളാണ്…………… ?
Answer:
അന്നജം, പഞ്ചസാര, ഗ്ലൂക്കോസ്, സെല്ലുലോസ്

Question 4.
ശാരീരിക പ്രവർത്തനത്തിനാവശ്യമായ ഊർജ്ജം നൽകുന്ന പോഷകം ഏതാണ്?
Answer:
ധാന്യകം

Question 5.
ധാന്യകം ധാരാളമായി അടങ്ങിയിരിക്കുന്നത് ഏതി ലാണ്?
Answer:
ധാന്യങ്ങൾ, കിഴങ്ങുവർഗ്ഗങ്ങൾ

Question 6.
ധാന്യകങ്ങൾ ധാരാളം അടങ്ങിയിരിക്കുന്നത് ധാന്യങ്ങളിലും കിഴങ്ങുവർഗങ്ങളിലുമാണ്. ഏത് രൂപത്തിലാണ് ഇവയിൽ ധാന്യകം കാണപ്പെടു ന്നത്?
Answer:
അന്നജമായി

Question 7.
പഞ്ചസാര ഒരു ……………. ആണ്?
Answer:
ധാന്യകം

Question 8.
ധാന്യകത്തിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന മൂലകങ്ങൾ ഏതൊക്കെയാണ്?
Answer:
കാർബൺ, ഹൈഡ്രജൻ, ഓക്സിജൻ

Question 9.
ഏത് ഭക്ഷണവസ്തുവാണ് നിങ്ങളുടെ ആഹാര ത്തിൽ മുഖ്യമായും ഉൾപ്പെടുത്തിയിരിക്കുന്നത്. എന്തുകൊണ്ടാണ് ഇവ കൂടുതൽ ഉൾപ്പെടുത്തിയത്?
Answer:
അരി
കാരണം അരിയിൽ ധാരാളം ധാന്യകം അടങ്ങി യിട്ടുണ്ട്. അത് നമ്മുടെ ശരീരത്തിന് പ്രവൃത്തി ചെയ്യാനുള്ള ഊർജ്ജം നൽകുന്നു.

Question 10.
ധാന്യകം ഉണ്ടാക്കിയിരിക്കുന്നത്……… ?
Answer:
കാർബൺ, ഹൈഡ്രജൻ, ഓക്സിജൻ

Question 11.
നിങ്ങൾ ഒരു ദിവസം അരിഭക്ഷണം ഒഴിവാക്കുക യാണെങ്കിൽ ഏതു ആഹാരവസ്തുവാണ് ഭക്ഷ ണത്തിൽ ഉൾപ്പെടുത്തുക?
Answer:
ഒരു ദിവസം അരിഭക്ഷണം ഒഴിവാക്കിയാൽ ഭക്ഷ ണത്തിൽ ധാന്യകങ്ങൾ ധാരാളം അടങ്ങിയ വസ്തുക്കൾ ഉൾപ്പെടുത്തണം. കാരണം അരി യിൽ ധാരാളം ധാന്യകം അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു.

Question 12.
ധാന്യകം ധാരാളം അടങ്ങിയ ആഹാരങ്ങൾ ഏതൊക്കെ?
Answer:
അരി, ഗോതമ്പ്, പയറുവർഗങ്ങൾ, ബീൻസ് എന്നിവ

Question 13.
ഒരു ദിവസം നിങ്ങൾ അരിഭക്ഷണം കഴിക്കാതി രിക്കുകയാണെങ്കിൽ താഴെ തന്നിരിക്കുന്നവയിൽ നിന്നും ഏത് ഭക്ഷണം കഴിക്കും. എന്തുകൊണ്ട്? മുട്ട, പഴം, കിഴങ്ങ്, പാൽ
Answer:
കിഴങ്ങ്. കാരണം ഇതിൽ ധാരാളം ധാന്യകം അട ങ്ങിയിരിക്കുന്നു. ഇത് നമ്മുടെ ശരീരത്തിനാവശ്യ മായ ഊർജ്ജം നൽകുന്നു.

Question 14.
എന്താണ് ഡയറ്റ്?
Answer:
ഡയറ്റ് എന്നാൽ ഒരു ജീവിയോ മനുഷ്യനോ ഒരു ദിവസം കഴിക്കുന്ന ഭക്ഷണത്തിന്റെ അളവാണ്.

അന്നജത്തെ തിരിച്ചറിയാൻ

Question 1.
എന്താണ് അന്നജം?
Answer:
അന്നജം എന്നാൽ മിനുസമുള്ള, വെളുത്ത, രുചി യില്ലാത്ത പൊടിയാണ്. ഇത് തണുത്ത ജലത്തിൽ അലിയാത്തതും, ആൽക്കഹോളിലും മറ, ലായക ങ്ങളിൽ ലയിക്കുകയും ചെയ്യുന്നതും ആണ്.

Question 2.
എന്തൊക്കെയാണ് അന്നജം അടങ്ങിയ ഭക്ഷണ ങ്ങൾ?
Answer:
അന്നജം അടങ്ങിയ ഭക്ഷണങ്ങൾ ധാന്യക ത്തിന്റെ മുഖ്യ ഉറവിടമാണ്. ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, ബ്രഡ്, അരി, ധാന്യങ്ങൾ, കിഴങ്ങുവർഗ്ഗങ്ങൾ എന്നിവ യിൽ ധാരാളം അന്നജം അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.

Question 3.
ഭക്ഷണസാധനങ്ങളിൽ അന്നജത്തിന്റെ സാന്നിദ്ധ്യം അറിയുവാൻ ഉപയോഗിക്കുന്ന ടെസ്റ്റ് ഏതാണ്?
Answer:
അയഡിൻ ടെസ്റ്റ്

Question 4.
അന്നജം അയഡിൻ ലായനിയുമായി പ്രവർത്തി ക്കുമ്പോൾ…………………നിറം ഉണ്ടാകുന്നു?
Answer:
കടും നീലനിറം

Question 5.
എന്താണ് അയഡിൻ ടെസ്റ്റ്
Answer:
ഭക്ഷണത്തിൽ അന്നജം തിരിച്ചറിയുവാൻ ഉപയോ ഗിക്കുന്ന ടെസ്റ്റാണ് അയഡിൻ ടെസ്റ്റ്. അയഡിൻ ലായനിയുമായി അന്നജം പ്രവർത്തിക്കുമ്പോൾ കടും നീല നിറം ഉണ്ടാകുന്നു.

Question 6.
ഏത് ലായനി ഉപയോഗിച്ചാണ് അന്നജത്തിന്റെ സാന്നിദ്ധ്യം തിരിച്ചറിയുന്നത്?
Answer:
അയഡിൻ ലായനി

Question 7.
നിങ്ങൾക്ക് കുറച്ച് കഞ്ഞിവെള്ളം തരുന്നു. അതിലെ അന്നജത്തിന്റെ സാന്നിദ്ധ്യം തിരിച്ച റിയാൻ നിർദ്ദേശിക്കുന്നു. എങ്ങനെയാണ് ഈ പരീ ക്ഷണം നിങ്ങൾ ചെയ്യുക?
Answer:
(ആവശ്യമായ സാമഗ്രികൾ : ടെസ്റ്റ് ട്യൂബ്, കഞ്ഞി വെള്ളം, നേർപ്പിച്ച് അയഡിൻ ലായനി പ്രവർത്തനം : ടെസ്റ്റ് ട്യൂബിൽ അൽപ്പം കഞ്ഞി വെള്ളം എടുത്ത് അതിൽ രണ്ടോ മൂന്നോ തുള്ളി അയഡിൻ ലായനി ചേർക്കുക. കടും നീലനിറം ഉണ്ടാകുന്നതായി കാണാം. ഈ നീലനിറത്തിന്റെ
സാന്നിദ്ധ്യം കഞ്ഞിവെള്ളത്തിൽ അന്നജം അട ങ്ങിയിരിക്കുന്നു എന്നു മനസ്സിലാക്കി തരുന്നു.

Question 8.
അയഡിൻ ടെസ്റ്റ് നടത്തുന്നതിനാവശ്യമായ വസ്തുക്കൾ ഏതെല്ലാം?
Answer:
ടെസ്റ്റ് ട്യൂബ്, നേർപ്പിച്ച അയഡിൻ ലായനി, കഞ്ഞി വെള്ളം അല്ലെങ്കിൽ ടെസ്റ്റ് നടത്തുന്നതിനാവശ്യ മായ ഭക്ഷ്യവസ്തു.

Question 9.
ഭക്ഷണത്തിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന അന്നജം തിരി ച്ചറിയുന്നതിനായി ഉപയോഗിക്കുന്ന ടെസ്റ് ഏതാണ്? തന്നിരിക്കുന്ന പട്ടിക പൂർത്തികരിക്കുക.

Answer:
അയഡിൻ ടെസ്റ്റ്

Question 10.
ഏത് ധാന്യകമാണ് അയഡിൻ ടെസ്റ്റ് പോസീറ്റീവ് ആകുന്നത്?
Answer:
അന്നജം

മാംസ്യം
ശരീര നിർമ്മിതിക്കും വളർച്ചയ്ക്കും സഹായ കമായ പ്രധാന ആഹാരഘടകമാണ് മാംസ്യം.

Question 1.
എന്താണ് മാംസ്യം.?
Answer:
ശരീര നിർമ്മിതിക്കും വളർച്ചയ്ക്കും സഹായക മായ പ്രധാന ആഹാരഘടകമാണ് മാംസ്യം, ധാന്യ കങ്ങളുടെ അഭാവത്തിൽ ഊർജ്ജോത്പാദന ത്തിന് മാംസ്യം പ്രയോജനപ്പെടുന്നു.

Question 2.
നമ്മുടെ ശരീരത്തിലെ കോശങ്ങൾ, മുടി, ദഹനര സങ്ങൾ തുടങ്ങിയവയുടെ നിർമ്മാണത്തിന് ആവ ശ്യമായ പോഷകഘടകം ഏതാണ്?
Answer:
മാംസ്യം

Question 3.
ധാന്യകങ്ങളുടെ അഭാവത്തിൽ ഊർജ്ജോത്പ്പാ ദനത്തിന് സഹായിക്കുന്ന പോഷകഘടകം?
Answer:
മാംസ്യം

Question 4.
മാംസ്യം ഉണ്ടാക്കിയിരിക്കുന്നത് ഏതൊക്കെ മൂല കങ്ങൾ ചേർന്നാണ്.
Answer:
കാർബൺ, ഹൈഡ്രജൻ, ഓക്സിജൻ, നൈട്രജൻ, സൾഫർ

Question 5.
ദഹനരസങ്ങളുടെ നിർമ്മാണത്തിന് ആവശ്യമായ പോഷകഘടകം ഏത്?
Answer:
മാംസ്യം

Question 6.
ഒരു ദിവസം ഒരാൾക്ക് എത്ര ഗ്രാം മാംസ്യം ആവ ശ്യമാണ്?
Answer:
ശരാശരി പുരുഷന് – 56 ഗ്രാം
ശരാശരി സ്ത്രീ – 46 ഗ്രാം
അതായത് ശരീരഭാരത്തിനനുസരിച്ച് ഒരു കിലോ ഗ്രാമിന് ഒരു ഗ്രാം എന്ന അളവിൽ

Question 7.
എന്താണ് ക്വാഷിയോർക്കർ?
Answer:
പ്രോട്ടീന്റെ അഭാവം മൂലം ഉണ്ടാകുന്ന ഒരു രോഗ മാണ് ക്വാഷിയോർക്കർ

Question 8.
ഏത് …………. ന്റെ അഭാവം മൂല മാണ് വളർച്ചയ്ക്ക് മന്ദത ഉണ്ടാവുന്നത്.
Answer:
മാംസ്യം

Question 9.
ക്വാഷിയോർക്കറിന്റെ ലക്ഷണങ്ങൾ എന്തൊക്കെ യാണ്?
Answer:
ആവശ്യമായ മാംസ്യം ശരീരത്തിനു ലഭിക്കാതെ വരുമ്പോൾ ഉണ്ടാകുന്ന അവസ്ഥയാണ് ക്വാഷി യോർക്കർ.
ക്ഷീണം, വളർച്ചാ തടസം, പേശികളുടെ ബല ക്കുറവ്, പൊതുവായ നീർക്കെട്ട്, രോഗപ്രതിരോ ധശേഷി കുറയുക.

Question 10.
ധാരാളം മാംസ്യം പ്രദാനം ചെയ്യുന്ന ഭക്ഷണങ്ങൾ ഏതൊക്കെ?
Answer:
മാംസ്യം, മത്സ്യം, മുട്ട, അണ്ടിപ്പരിപ്പുകൾ, പാൽ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ

Question 11.
ഒരാൾക്ക് ഭക്ഷണത്തിൽ നിന്നും ഒരു ദിവസം എത്ര ഗ്രാം / കി.ഗ്രാം. മാംസ്യം ലഭിക്കണം?
Answer:
1 ഗ്രാം

Question 12.
ആരതിക്ക് മത്സ്യം, മുട്ട, അണ്ടിപ്പരിപ്പ്, മാംസം ഇവ യൊന്നും ഇഷ്ടമല്ല. ഇത്തരത്തിലുള്ള ഭക്ഷണ ങ്ങൾ കഴിക്കാതിരിക്കുന്നത് ഏത് പോഷകഘടക ത്തിന്റെ അഭാവത്തിനാണ് കാരണമാവുക? ഇത് മൂലം ഉണ്ടാകുന്ന രോഗാവസ്ഥ ഏതാണ്?
Answer:
മാംസ്യത്തിന്റെ അഭാവത്തിന്. ക്വാഷിയോർക്കർ എന്ന രോഗാവസ്ഥ.

Question 13.
ക്വാഷിയോർക്കർ ബാധിച്ച ഒരാളുടെ ശരീരത്തിന് എന്താണ് സംഭവിക്കുക?
Answer:
ശരീരം വളരെ മെലിഞ്ഞതും വയർ ഉന്തിയതു മായി കാണപ്പെടുന്നു.

Question 14.
സ്കൂളുകളിൽ ഉച്ചഭക്ഷണത്തിൽ ചെറുപയർ നൽകുന്നതു കൊണ്ടുള്ള നേട്ടമെന്ത്?
Answer:
ചെറുപയറിൽ ധാരാളം മാംസ്യം അടങ്ങിയിരി ക്കുന്നു. ഇത് കുട്ടികളുടെ ശരീരവളർച്ചയ്ക്കും തലമുടി, നഖങ്ങൾ, കോശങ്ങൾ എന്നിവയുടെ വളർച്ചയേയും ത്വരിതപ്പെടുത്തുന്നു. കൂടാതെ ദഹ നത്തെ സഹായിക്കുന്നു

Question 15.
മുട്ടയിൽ അടങ്ങി യി രിക്കുന്ന മാംസ്യത്തെ എങ്ങനെ തിരിച്ചറിയുവാൻ സാധിക്കും?
Answer:
ചെറിയ പരീക്ഷണത്തിലൂടെ തിരിച്ചറിയുവാൻ സാധിക്കുന്നു
ആവശ്യമായ വസ്തുക്കൾ : തുരിശ് (കോപ്പർ സൾഫേറ്റ്), ജലം, സോഡിയം ഹൈഡ്രോ ക്സൈഡ്, ഡോപ്പർ, ബീക്കർ, കോഴിമുട്ടയുടെ വെള്ളക്കരു, ടെസ്റ്റ് ട്യൂബ്

പ്രവർത്തനം : കോഴിമുട്ടയുടെ വെള്ളക്കരു അൽപ്പം വെള്ളം ചേർത്ത് ഇളക്കുക. ഇത് ഒരു ടെസ്റ്റ് ട്യൂബിൽ കാൽഭാഗം എടുക്കുക. അതിലേക്ക് 1% വീര്യമുള്ള സോഡിയം ഹൈഡ്രോക്സൈഡ് ലായനി 8-10 തുള്ളി ചേർക്കുക. ഇളക്കിയ ശേഷം അതിലേക്ക് 1% വീര്യമുള്ള കോപ്പർ സൾഫേറ്റ് ലായനി 2 തുള്ളി ചേർക്കുക.

നിരീക്ഷണം : വയലറ്റ് നിറം, കാണപ്പെടുന്നു. അത് പ്രോട്ടീന്റെ സാന്നിദ്ധ്യം കൊണ്ടാണ്.

Question 16.
പാട്ടിന്റെ സാന്നിദ്ധ്യം ഉണ്ടെങ്കിൽ ………….നിറം ലഭിക്കുന്നു.
Answer:
വയലറ്റ്

Question 17.
ഭക്ഷണത്തിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന പ്രോട്ടീന്റെ സാന്നിദ്ധ്യം തിരിച്ചറിയുന്നതിന് ആവശ്യമുള്ള സാമഗ്രികൾ ഏതൊക്കെ?
Answer:
തുരിശ്, ജലം, സോഡിയം ഹൈഡ്രോക്സൈഡ്, ഡാപ്പർ ബീക്കർ, ടെസ്റ്റ്ട്യൂബ്, പരിശോധിക്കേണ്ട ഭക്ഷണവസ്തു.

Question 18.
100ഗ്രാം അടങ്ങിയി ………….. ഗ്രാം പ്രോട്ടീൻ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു.
Answer:
6.8 ഗ്രാം

കൊഴുപ്പ്
നമ്മുടെ ശരീരത്തിന് കുറഞ്ഞ അളവിൽ ആവ ശ്യമായ ആഹാരഘടകങ്ങളിൽ ഒന്നാണ് കൊഴുപ്പ്.

Question 1.
എന്താണ് കൊഴുപ്പ് ?
Answer:
നമ്മുടെ ശരീരത്തിന് കുറഞ്ഞ അളവിൽ ആവശ്യ മായ ആഹാരഘടകങ്ങളിൽ ഒന്നാണ് കൊഴുപ്പ്. ധാന്യകങ്ങളെപ്പോലെ കൊഴുപ്പും ഊർജ്ജം പ്രദാനം ചെയ്യുന്ന ആഹാരഘടകമാണ്.

Question 2.
കൊഴുപ്പ് അടങ്ങിയ ഭക്ഷ്യവസ്തുക്കൾ ഏതൊ ക്കെയാണ്?
Answer:
മാംസം, മത്സ്യം, പാൽ, പാലുൽപ്പന്നങ്ങൾ, മുട്ട, വിവിധതരം പരിപ്പുകൾ

Question 3.
കാർബോ ഹൈഡ്രേറ്റിനെ പ്പോലെ ഊർജ്ജം പ്രദാനം ചെയ്യുന്ന ആഹാരഘടകമാണ് ……….?
Answer:
കൊഴുപ്പുകൾ

Question 4.
ഭക്ഷണവസ്തുക്കളിലെ കൊഴുപ്പിന്റെ സാന്നിദ്ധ്യം എങ്ങനെയാണ് തിരിച്ചറിയുവാൻ സാധിക്കുക?
Answer:
ആവശ്യമുള്ള സാമഗ്രികൾ : വെള്ളപേപ്പർ, പരി ശോധന നടത്തേണ്ട ഭക്ഷണവസ്തു

പ്രവർത്തനം : ഭക്ഷ്യ വസ്തു ഒരു പേപ്പറിൽ ഉരയ്ക്കുക.അതിനുശേഷം ഉണക്കുക. ഉണങ്ങിയ ശേഷം പേപ്പറിൽ എണ്ണയുടെ പാട് കാണു ന്നുണ്ടോ എന്ന് പരിശോധിക്കുക.

നിഗമനം : പേപ്പറിൽ എണ്ണയുടെ പാട് കാണുന്നു ണ്ടെങ്കിൽ ആ ഭക്ഷ്യവസ്തുവിൽ കൊഴുപ്പിന്റെ സാന്നിദ്ധ്യം അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു എന്ന് മനസ്സി ലാക്കാം.

Question 5.
കൊളസ്ട്രോളിന്റെ സാധാരണ നില ഒരാ ളിൽ ………….. ആണ്?
Answer:
200 mg/dL വരെ

Question 6.
ജെസ്ന തനിക്ക് വിറ്റാമിനുകൾ ലഭിക്കുന്നതിനായി ഭക്ഷണത്തിൽ കൊഴുപ്പ് ഉൾപ്പെടുത്തുന്നു. ജെസ ചെയ്യുന്നത് ശരിയാണോ? എന്തുകൊണ്ട്?
Answer:
ശരിയാണ്, എന്തുകൊണ്ടെന്നാൽ ചില വിറ്റാമി നുകൾ കൊഴുപ്പിൽ ലയിക്കുന്നവയാണ്. ഈ വിറ്റാ മിനുകൾ ലഭിക്കുന്നതിനായി ആഹാരത്തിൽ കൊഴുപ്പ് ഉൾപ്പെടുത്തേണ്ടതാണ്.

Question 7.
നമ്മുടെ ശരീരത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ സാധാ രണ നില…….. ആണ്?
Answer:
70-110 mg/dL

കൊഴുപ്പും കൊളസ്ട്രോളും
രക്തത്തിൽ കാണപ്പെടുന്ന മെഴുക് പോലെയുള്ള വസ്തുവാണ് കൊളസ്ട്രോൾ. നല്ല ആരോഗ്യത്തിന് രക്തത്തിൽ കൊളസ്ട്രോൾ ആവശ്യമാണ്. ഇത് കൊഴു പ്പിന്റെ ഒരു രൂപമാണ്.

Question 1.
എന്താണ് രക്തത്തിലെ കൊളസ്ട്രോൾ?
Answer:
രക്തത്തിൽ കാണപ്പെടുന്ന മെഴുക് പോലെയുള്ള വസ്തുവാണ് കൊളസ്ട്രോൾ. ഇത് കൊഴുപ്പിന്റെ ഒരു രൂപമാണ്.

Question 2.
വറുത്തെടുത്ത ആഹാരവസ്തുക്കളും കൊഴുപ്പു നിറഞ്ഞ ഭക്ഷണങ്ങളും കഴിക്കുന്നത് ഉചിതമല്ല എന്തുകൊണ്ട്?
Answer:
വറുത്തെടുത്ത ആഹാരവസ്തുക്കളും കൊഴുപ്പു നിറഞ്ഞ ഭക്ഷണങ്ങളിലും ധാരാളം കൊഴുപ്പ് അട ങ്ങിയിരിക്കുന്നു.ഇവ അമിതമായി കഴിക്കുന്നത് രക്തത്തിലെ കൊളസ്ട്രോളിന്റെ നില വർദ്ധിപ്പി ക്കുന്നു. കൊളസ്ട്രോൾ അധികമായാൽ അത് രക്തക്കുഴലുകളുടെ ഉൾഭിത്തിയിൽ പറ്റിപ്പിടിച്ച് രക്തത്തിന്റെ ഒഴുക്കിനെ തടസ്സപ്പെടുത്തുന്നു. ഇത് ഹൃദ്രോഗങ്ങൾക്ക് കാരണമാവും.

Question 3.
രാഹുലിന് വറുത്തെടുത്ത ആഹാരവസ്തുക്കളും കൊഴുപ്പു നിറഞ്ഞ ഭക്ഷണങ്ങളുമാണ് കൂടുതൽ ഇഷ്ടം. ഇത്തരത്തിലുള്ള ഭക്ഷണം ആരോഗ്യ ത്തിനു നല്ലതല്ല എന്നും അസുഖങ്ങൾക്ക് കാര ണമാകും എന്നും അവനോട് കൂട്ടുകാരൻ പറയാ റുണ്ട്. എന്തുകൊണ്ടായിരിക്കാം? ഇങ്ങനെയുള്ള ഭക്ഷണങ്ങൾ അധികമായി കഴിക്കുന്നതു മൂലം ഏത് രോഗമാണ് ഉണ്ടാകുന്നത്?
Answer:
വറുത്തെടുത്ത ആഹാരവസ്തുക്കളും കൊഴുപ്പു നിറഞ്ഞ ഭക്ഷണങ്ങളും കൂടുതൽ കഴിക്കുന്നത് രക്തത്തിലെ കൊളസ്ട്രോളിന്റെ അളവ് വർദ്ധി പ്പിക്കുന്നു. കൊളസ്ട്രോൾ അധികമായാൽ അത് രക്തക്കുഴലുകളുടെ ഉൾഭിത്തിയിൽ പറ്റിപ്പിടിച്ച് രക്തത്തിന്റെ ഒഴുക്കിനെ തടസ്സപ്പെടുത്തുന്നു. ഇത് ഹൃദ്രോഗങ്ങൾക്ക് കാരണമാകുന്നു. ഹൃദ്രോഗം അഥവാ ഹൃദയാഘാതമാണ് പ്രധാനമായും ഉണ്ടാ കുന്ന രോഗം.

Question 4.
രക്തത്തിലെ അമിതമായ കൊളസ്ട്രോൾ ……………നു കാരണമാകുന്നു?
Answer:
ഹൃദ്രോഗം

Question 5.
രക്തത്തിലെ അമിതമായ കൊളസ്ട്രോൾ മൂല മാണ് ഹൃദ്രോഗം ഉണ്ടാകുന്നത് എന്തുകൊണ്ട്?
Answer:
കൊളസ്ട്രോൾ അധികമാകുമ്പോൾ അത് രക്ത ക്കുഴലുകളുടെ ഉൾഭിത്തിയിൽ പറ്റിപ്പിടിച്ച് രക്ത ത്തിന്റെ ഒഴുക്കിനെ തടസ്സപ്പെടുത്തുന്നു. ഇതാണ് ഹൃദ്രോഗത്തിന് കാരണമാകുന്നത്.

Question 6.
കൊളസ്ട്രോളിന്റെ അളവ് ശരിയായി നില നിർത്തണമെങ്കിൽ നമ്മുടെ ഭക്ഷണത്തിൽ എന്തെല്ലാം മാറ്റങ്ങൾ വരുത്തണം?
Answer:
കൊഴുപ്പ് നിറഞ്ഞ ഭക്ഷണങ്ങളുടെ ഉപയോഗം കുറ യ്ക്കുക. വറുത്തെടുത്ത ഭക്ഷണസാധനങ്ങളുടെ ഉപയോഗം കുറയ്ക്കുക, വ്യായാമം ചെയ്യുക,
കൊഴുപ്പു നിറഞ്ഞ ഭക്ഷണം ഉപേക്ഷിക്കുക.

Question 7.
ഏതൊക്കെ ഭക്ഷണങ്ങളാണ് കൊളസ്ട്രോൾ നില കൂട്ടുന്നത്?
Answer:
ചുവന്ന മാംസം, ക്രീം, പാൽ പോലെയുള്ള കൊഴു നിറഞ്ഞ പാലുൽപ്പന്നങ്ങൾ, മധുരമുള്ളതും ബേക്ക് ചെയ്തതുമായ ആഹാരങ്ങൾ, വറുത്ത ടുത്ത ഭക്ഷണങ്ങൾ

ജീവകങ്ങൾ (Vitamins)
നമ്മുടെ ആഹാരത്തിൽ നിന്നും ലഭിക്കേണ്ട പ്രധാ നപ്പെട്ട പോഷകഘടകമാണ് ജീവകങ്ങൾ. 13 തരം വിറ്റാ മിനുകൾ ഉണ്ട്.

Question 1.
പഴങ്ങളും പച്ചക്കറികളും കഴിക്കേണ്ടതിന്റെ പ്രാധാന്യം എന്ത്?
Answer:
ശരിയായ ആരോഗ്യത്തിനും സുഗമമായ ശാരീ രിക പ്രവർത്തനങ്ങൾക്കും ഒഴിച്ചുകൂടാനാവാത്ത ആഹാരഘടകങ്ങളാണ് വിറ്റാമിനുകളും ധാതുല വണങ്ങളും. ഇവ കുറഞ്ഞ അളവിലേ നമ്മുടെ ശരീ രത്തിന് ആവശ്യമുള്ളു. പഴങ്ങൾ, പച്ചക്കറികൾ എന്നിവ വിറ്റാമിനുകളുടെയും ധാതുലവണങ്ങളു ടേയും കലവറയാണ്.

Question 2.
വിറ്റാമിനുകളുടെയും ധാതുലവണങ്ങളുടേയും കല വറയായ ഭക്ഷണങ്ങൾ ഏതൊക്കെയാണ്?
Answer:
പഴങ്ങൾ, പച്ചക്കറികൾ, പാൽ, മുട്ട

Question 3.
താഴെ തന്നിരിക്കുന്ന പട്ടിക പൂർത്തിയാക്കുക.

Answer:

Question 4.
കൊഴുപ്പിൽ ലയിക്കുന്ന വിറ്റാമിനുകൾ ഏതൊക്കെ യാണ്?
Answer:
വിറ്റാമിൻ A, D, E, K

Question 5.
ജലത്തിൽ ലയിക്കുന്ന വിറ്റാമിനുകൾ ഏതൊക്കെ യാണ്?
Answer:
വിറ്റാമിൻ B യും C യും

Question 6.
വിറ്റാമിൻ A യുടെ അഭാവം മൂലം ഉണ്ടാകുന്ന ആരോഗ്യപ്രശ്നങ്ങൾ എന്തെല്ലാം?
Answer:
നിശാന്ധത, സീറോഫ്താൽമിയ, ത്വക്ക് ചൊറി ച്ചിൽ, അണുബാധ

Question 7.
മോണകളിൽ ഉണ്ടാകുന്ന ആരോഗ്യപ്രശ്നങ്ങൾ പരിഹരിക്കുന്നതിനായി ഏതൊക്കെ ഭക്ഷ്യവസ്തു ക്കളാണ് നമ്മുടെ ആഹാരത്തിൽ ഉൾപ്പെടു
ത്തേണ്ടത്?
Answer:
വിറ്റാമിൻ B യുടെ കുറവ് മൂലമാണ് മോണകളിൽ പ്രശ്നം ഉണ്ടാകുന്നത്. പഴങ്ങൾ, പേരയ്ക്കാ, മുരിങ്ങ ഇലകൾ, പപ്പായ എന്നിവ നമ്മുടെ ആഹാ രത്തിൽ ഉൾപ്പെടുത്തുക.

Question 8.
കൊഴുപ്പ് തീരെ കുറഞ്ഞ ആഹാരസാധനങ്ങൾ കഴിച്ചാൽ എന്താണ് സംഭവിക്കുക?
Answer:
ഇത് വിറ്റാമിനുകളുടെ അഭാവത്തിലേക്ക് നയി ച്ചേക്കാം. കാരണം ചില വിറ്റാമിനുകൾ കൊഴു പ്പിൽ ലയിക്കുന്നവയാണ്. ഈ വിറ്റാമിനുകൾ ലഭി ക്കുന്നതിനായി നമ്മുടെ ആഹാരത്തിൽ കൊഴുപ്പ് ഉൾപ്പെടുത്തേണ്ടത് അത്യാവശ്യമാണ്. കൊഴുപ്പ് നമ്മുടെ ശരീരത്തിനാവശ്യമായ ഊർജ്ജം നൽകുന്നു.

Question 9.
ആഹാരവസ്തുക്കൾ കഴിച്ചു തുടങ്ങാത്ത പിഞ്ചു കുഞ്ഞുങ്ങളെ അൽപ്പസമയം ഇളം വെയിൽ കൊള്ളിക്കാറുണ്ട്. എന്തിനാണിത്?
Answer:
കാരണം, നമ്മുടെ ശരീരത്തിൽ വിറ്റാമിൻ D സൂര്യ പ്രകാശം ഏൽക്കുമ്പോൾ നിർമ്മിക്കപ്പെടുന്നു. അതിനാലാണ് ആഹാരവസ്തുക്കൾ കഴിച്ചു തുട ങ്ങാത്ത പിഞ്ചുകുഞ്ഞുങ്ങളെ അൽപ്പസമയം ഇളം വെയിൽ കൊള്ളിക്കുന്നത്.

Question 10.
മുറിവുകളിലെ രക്തം കട്ടപിടിക്കുന്നതിന് സഹാ യിക്കുന്ന വിറ്റാമിൻ ഏതാണ്?
Answer:
വിറ്റാമിൻ K

Question 11.
കാബേജ് വിറ്റാമിൻ …………… ന്റെ പ്രധാന സാസ് ആണ്.
Answer:
വിറ്റാമിൻ K

Question 12.
സൂര്യപ്രകാശം ഏൽക്കുമ്പോൾ നമ്മുടെ ശരീര ത്തിൽ നിർമ്മിക്കപ്പെടുന്ന വിറ്റാമിൻ ഏതാണ്?
Answer:
വിറ്റാമിൻ D

Question 13.
കാത്സ്യത്തിന്റെയും ഫോസ്ഫറസിന്റെയും ആഗീ കരണത്തിന് സഹായിക്കുന്ന വിറ്റാമിൻ ഏത്?
Answer:
വിറ്റാമിൻ D

Question 14.
ഏതൊക്കെ ഭക്ഷണത്തിൽ നിന്നും വിറ്റാമിൻ B ലഭിക്കുന്നു?
Answer:
ധാന്യങ്ങളുടെ തവിട്, മുട്ട, പാൽ, ചേമ്പില

Question 15.
കണ്ണുകളുടെ ആരോഗ്യത്തിന് സഹായിക്കുന്ന വിറ്റാമിൻ ?
Answer:
വിറ്റാമിൻ A

Question 16.
എന്താണ് നിശാന്ധത ? ഏത് വിറ്റാമിന്റെ അഭാവം മൂലമാണ് ഇത് ഉണ്ടാകുന്നത്?
Answer:
രാത്രിയിലോ മോശം സൂര്യപ്രകാശത്തിലോ നന്നായി കാണാനുള്ള കഴിവില്ലായ്മയാണ് നിശാന്ധത. വിറ്റാമിൻ A യുടെ അഭാവം മൂലമാണ് ഇത് ഉണ്ടാകുന്നത്.

Question 17.
വീണയുടെ അമ്മ പച്ചക്കറികൾ പാകം ചെയ്യു മ്പോൾ പാത്രം അടച്ചുവച്ച് വേവിയ്ക്കുന്നു. എന്തു കൊണ്ട്?
Answer:
പഴങ്ങളും പച്ചക്കറികളും വേവിക്കുമ്പോൾ അവ യിലെ വിറ്റാമിൻ C നീരാവിയിൽ ലയിക്കുന്നു. ഇത് നീരാവിയോടൊപ്പം എളുപ്പം പുറത്തു പോവുന്നു. അതിനാൽ അടച്ചു വേവിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്.

Question 18.
പച്ചക്കറി മുറിച്ചതിനുശേഷം കഴുകുന്നതാണോ, നല്ലത്, എന്തുകൊണ്ട്?
Answer:
അല്ല, പച്ചക്കറി മുറിച്ചതിനുശേഷം കഴുകുന്നത് നല്ല തല്ല. പച്ചക്കറികളിലും, പഴങ്ങളിലും ധാരാളം വിറ്റാ മിനുകളും ധാതുലവണങ്ങളും അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. ചില വിറ്റാമിനുകൾ ജലത്തിൽ ലയിക്കുന്നവ യാണ്. പച്ചക്കറികൾ മുറിച്ചതിനുശേഷം കഴുകി യാൽ ഈ വിറ്റാമിനുകൾ ജലത്തിലൂടെ നഷ്ടപ്പെ
ടുന്നു.

Question 19.
ശരിയോ തെറ്റോ എന്ന് എടുത്തെഴുതുക?
a) വിറ്റാമിൻ A യും B യും ജലത്തിൽ ലയിക്കു ന്നവയാണ്
b) വിറ്റാമിൻ A യും D യും ജലത്തിൽ ലയിക്കു ന്നവയാണ്
c) വിറ്റാമിൻ B യും C യും ജലത്തിൽ ലയിക്കു ന്നവയാണ്
d) വിറ്റാമിൻ B യും D യും ജലത്തിൽ ലയിക്കു ന്നവയാണ്
Answer:
a) തെറ്റ്
b) തെറ്റ്
c) ശരി
d) തെറ്റ്

ധാതുലവണങ്ങൾ (Minerals)
ഭക്ഷണത്തിലും ഭൂമിയിലും കാണപ്പെടുന്ന ചില മൂലകങ്ങൾ നമ്മുടെ ശരീരത്തിന്റെ സാധാരണ പ്രവർത്തനങ്ങൾക്കും വളർച്ചയ്ക്കും ആവശ്യമാണ്. ഈ മൂലകങ്ങളാണ് ധാതുലവണങ്ങൾ.

Question 1.
മനുഷ്യശരീരത്തിന് ആവശ്യമായ ധാതുലവണ ങ്ങൾ ഏതൊക്കെയാണ്?
QAnswer:
കാത്സ്യം, ഫോസ്ഫറസ്, പൊട്ടാസ്യം, സോഡിയം, മഗ്നീഷ്യം, അയൺ, സിങ്ക്, അയഡിൻ, സൾഫർ, കോപ്പർ, കൊബാൾട്ട്, മാംഗനീസ്, ഫ്ളൂറൈഡ്, സെലിനിയം

Question 2.
ഇലക്കറികൾ കഴിച്ചാൽ വിളർച്ച മാറുന്നത് എങ്ങ നെയാണ്?
Answer:
ഇലക്കറികൾ ഇരുമ്പിന്റെ സംപുഷ്ടമായ സ്സാണ്. ഇരുമ്പ് രക്തത്തിലെ ഹീമോഗ്ലോബിന്റെ നിർമ്മാണത്തിൽ പങ്കുവഹിക്കുകയും അതുവഴി അനീമിയ കുറയുകയും ചെയ്യുന്നു. അതിനാൽ ഇല ക്കറികൾ കഴിച്ചാൽ വിളർച്ച മാറുന്നു.

Question 3.
ഏത് മൂലകത്തിന്റെ അഭാവം മൂലമാണ് കുട്ടിക ളിൽ വിളർച്ച ഉണ്ടാകുന്നത്?
Answer:
ഇരുമ്പിന്റെ അഭാവം മൂലം

Question 4.
എന്താണ് (അനീമിയ) വിളർച്ച?
Answer:
രക്തത്തിൽ വേണ്ടത്ര ആരോഗ്യമുള്ള രക്തകോ ശങ്ങൾ ഇല്ലാത്ത അവസ്ഥയാണ് അനീമിയ അഥവാ വിളർച്ച. ഇത് ശരീരത്തിന്റെ അവയവങ്ങ ളിലേക്കുള്ള ഓക്സിജൻ പ്രവാഹം കുറയുന്നതിന് കാരണമാകുന്നു.

Question 5.
വിളർച്ചയുടെ പ്രധാന കാരണം എന്താണ്?
Answer:
ഇരുമ്പിന്റെ അഭാവം

Question 6.
വിളർച്ചയുടെ പ്രധാന ലക്ഷണങ്ങൾ എന്തെല്ലാം?
Answer:
തലക്കറക്കം, ശ്വാസംമുട്ടൽ, തണുത്ത കാലുകളും, വേഗതയേറിയ അല്ലെങ്കിൽ അസാ ധാരണമായ ഹൃദയമിടിപ്പ്

Question 7.
എന്താണ് പോഷക അപര്യാപ്തതാരോഗങ്ങൾ കൊണ്ട് അർത്ഥമാക്കുന്നത് ?
Answer:
പോഷകഘടകങ്ങളുടെ അപര്യാപ്തത ശരീരവ ളർച്ച മുരടിക്കുന്നതിനും പലതരം രോഗങ്ങൾ ഉണ്ടാകുന്നതിനും കാരണമാകുന്നു. ഇത്തരം രോഗ ങ്ങളാണ് പോഷക അപര്യാപ്തതാരോഗങ്ങൾ,

Question 8.
താഴെ തന്നിരിക്കുന്ന പട്ടിക പൂർത്തീകരിക്കുക.

Answer:

Question 9.
ധാതുലവണമായ സോഡിയം എങ്ങനെയാണ് ലഭിക്കുന്നത്? ഇത് നമ്മുടെ ശരീരത്തെ എങ്ങനെ സഹായിക്കുന്നു?
Answer:
കറിയുപ്പിലാണ് സോഡിയം കാണപ്പെടുന്നത്. ഇത് ശരീരത്തിൽ ആവശ്യമായ ജലം നിലനിർത്തുന്നു.

Question 10.
ശരീരത്തിൽ അയഡിന്റെ കുറവു മൂലം……….. ഉണ്ടാകുന്നു?
Answer:
ഗോയിറ്റർ

Question 11.
തൈറോയ്ഡ് ഗ്രന്ഥികളിൽ ഉണ്ടാകുന്ന വീക്ക ………. ?
Answer:
ഗോയിറ്റർ

Qquestion 12.
എവിടെ നിന്നാണ് നമുക്ക് അയഡിൻ ലഭിക്കുന്നത്?
Answer:
അയഡിൻ ചേർത്ത കറിയുപ്പ്, കടൽ ഭക്ഷണങ്ങൾ, കടൽ മീനിന്റെ തല

Question 13.
പല്ലുകൾ, എല്ലുകൾ എന്നിവയുടെ രൂപീകരണത്തിന് ആവശ്യമായ ധാതുലവണങ്ങൾ ഏതൊക്കെ?
Answer:
കാത്സ്യം, ഫോസ്ഫറസ്

Question 14.
എന്തു കൊണ്ടാണ് കാത്സ്യം, ഫോസ്ഫറസ് എന്നിവ ശരീരത്തിന് അവശ്യധാതുക്കളാണെന്ന് പറയുന്നത്?
Answer:
കാരണം കാത്സ്യവും, ഫോസ്ഫറസും ശരീര ത്തിലെ എല്ലുകളുടേയും പല്ലുകളുടെയും രൂപീക രണത്തിന് സഹായിക്കുന്നു. കൂടാതെ പേശികളു ടെയും ഞരമ്പുകളുടെയും പ്രവർത്തനത്തിനും സഹായിക്കുന്നു.

Question 15.
വിറ്റാമിൻ C യുടെ അഭാവം മൂലം ഉണ്ടാകുന്ന രോഗം?
Answer:
സ്കർവി

Question 16.
താഴെ നൽകിയിരിക്കുന്ന വിറ്റാമിനുകളുടെയും മിനറലുകളുടെയും അഭാവം മൂലം ഉണ്ടാകുന്ന രോഗങ്ങൾ ഏതൊക്കെയാണ് എഴുതുക? വിറ്റാമിൻ A, B, C, D, ഇരുമ്പ്, അയഡിൻ
Answer:
വിറ്റാമിൻ A – നിശാന്ധത
വിറ്റാമിൻ B – വായ്പ്പിറന്
വിറ്റാമിൻ C – സർവി
വിറ്റാമിൻ D – കണ
ഇരുമ്പ് – അനീമിയ
അയഡിൻ – ഗോയിറ്റർ

പോഷകേതരഘടകങ്ങൾ

Question 1.
എന്താണ് പോഷകേതരഘടകങ്ങൾ ?
Answer:
പോഷകതരഘടകങ്ങളിൽ പോഷകമൂല്യമോ ഊർജ്ജമോ കലോറിയോ ഇല്ല. ഇവ ശരീരത്തിന് ചെറിയ അളവിൽ മാത്രം ആവശ്യമുള്ളവയാണ്.

Question 2.
പോഷകേതരഘടകങ്ങൾക്ക് ഉദാഹരണം എഴു തുക?
Answer:
ജലം, നാരുകൾ

Question 3.
എന്താണ് അവശ്യപോഷകഘടകങ്ങളും അത്യാ വശ്യമല്ലാത്ത പോഷകഘടകങ്ങളും തമ്മിലുള്ള വ്യത്യാസങ്ങൾ?
Answer:
അവശ്യ പോഷകഘടകങ്ങൾ മനുഷ്യശരീരത്തിന് സമന്വയിപ്പിക്കാൻ കഴിയില്ല, അതിനാൽ അവ ഭക്ഷ ണത്തിലൂടെ കഴിക്കണം. എന്നാൽ അത്യാവശ്യമ ല്ലാത്ത പോഷകഘടകങ്ങൾ, മനുഷ്യശരീരത്തിന് സമന്വയിപ്പിക്കാൻ കഴിയുന്നു. അവ ഭക്ഷണത്തിൽ നിന്ന് നേരിട്ട് ലഭിക്കേണ്ടതില്ല.

Question 4.
നമ്മുടെ ശരീരത്തിന് ജലാംശം നൽകുന്ന ഭക്ഷ ണങ്ങൾ ഏതൊക്കെയാണ്?
Answer:
കുമ്പളങ്ങ, ഓറഞ്ച്, തണ്ണിമത്തൻ, തക്കാളി, ചീര

Question 5.
ഒരു ദിവസം എത്ര ഗ്ലാസ് വെള്ളം കുടിക്കണം?
Answer:
8 ഗ്ലാസ് ജലം

Question 6.
നാരുകൾ തീരെ കുറവുള്ള മൈദ കൊണ്ട് ഉണ്ടാ ക്കിയ ആഹാരം കൂടുതൽ കഴിക്കുമ്പോൾ ഉണ്ടാ കുന്ന പ്രശ്നങ്ങൾ എന്തെല്ലാം?
Answer:

• ശരീരഭാരം വർദ്ധിക്കുന്നതിന് കാരണമാകുന്നു.
• തടി വയ്ക്കുന്നു
• ടൈപ്പ് 2 പ്രമേഹം
• ഇൻസുലിൻ പ്രതിരോധം
• മലബന്ധവും, ദഹനപ്രശ്നങ്ങളും, ചീത്തകൊ ളസ്ട്രോളിന്റെ വർദ്ധനവും.

Question 7.
ജലം ഒരു പോഷകേതര ഘടകമാണ് എന്നാൽ നമ്മുടെ ശരീരത്തിന് വളരെ പ്രധാനപ്പെട്ട ഒന്നു മാണ് എന്തുകൊണ്ട്?
Answer:
നമ്മുടെ ശരീരത്തിന്റെ മൂന്നിൽ രണ്ടുഭാഗം ജല മാണ്. തലച്ചോറിന്റെ 85 ശതമാനവും രക്തത്തിന്റെ 90 ശതമാനവും എല്ലുകളുടെ 25 ശതമാനവും ജല മാണ്. ദഹനം ഉൾപ്പെടെ യുള്ള ശാരീരിക പ്രവർത്തനങ്ങളുടെ മാധ്യമമായി പ്രവർത്തിക്കു ന്നത് ജലമാണ്.

Question 8.
എന്തുകൊണ്ടാണ് ധാരാളം ശുദ്ധജലം കുടി ക്കേണം എന്നു പറയുന്നത്?
Answer:
നമ്മുടെ ശരീരത്തിന്റെ മൂന്നിൽ രണ്ടുഭാഗവും ജല മാണ്. മൂത്രം, വിയർപ്പ് മുതലായവയിലൂടെ പ്രതി ദിനം 2.5 ലിറ്റർ ജലം നമ്മുടെ ശരീരത്തിൽ നിന്ന് നഷ്ടപ്പെടുന്നു. അതിനാൽ ധാരാളം ശുദ്ധജലം നാം കുടിക്കണം.

Question 9.
എന്താണ് നാരുകൾ?
Answer:
സസ്യാഹാരത്തിലൂടെ ലഭിക്കുന്നതും എന്നാൽ ശരീരത്തിന് ദഹിപ്പിക്കാൻ കഴിയാത്തതുമായ ഒരു തരം ധാന്യകമാണ് നാരുകൾ.

Question 10.
നാരുകൾ പ്രധാനമായും…… കൊണ്ട് നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നു.
Answer:
സെല്ലുലോസ്

Question 11.
നാരുകളുടെ കലവറ ഏതൊക്കെ ഭക്ഷണങ്ങ ളാണ്?
Answer:
തവിട് അടങ്ങിയ ധാന്യങ്ങൾ, ഇലക്കറികൾ, പച്ച ക്കറികൾ, വാഴയുടെ തണ്ട്, വാഴക്കൂമ്പ്

Question 12.
നാരുകൾ നമ്മുടെ ശരീരത്തെ സഹായിക്കുന്നത് എങ്ങനെയാണ്?
Answer:
നാരുകൾ ശരീരത്തിന് പോഷകഘടകങ്ങൾ നൽകുന്നില്ലെങ്കിലും വൻകുടലിലെ വിസർജ്യവ സ്തുക്കളുടെ സഞ്ചാരം സുഗമമാക്കുന്നു.

Question 13.
നാരുകൾ നമ്മുടെ ശരീരത്തിന് ………. യില്ല.
Answer:
ദഹിപ്പിക്കുവാൻ

Question 14.
നാരുകൾ നമ്മുടെ ശരീരത്തിന് എത്രത്തോളം പ്രധാനമാണ്?
Answer:
നാരുകൾ ശരീരത്തിന് ദഹിപ്പിക്കാൻ കഴിയില്ല. ഇവ പ്രധാനമായും സെല്ലുലോസ് കൊണ്ടാണ് നിർമ്മി ച്ചിരിക്കുന്നത്. ഇവ വൻകുടലിലെ വിസർജ്യവ സ്തുക്കളുടെ സഞ്ചാരം സുഗമമാക്കുന്നു.

ആഹാരം തിരഞ്ഞെടുക്കുമ്പോൾ

Question 1.
എങ്ങനെയാണ് നമ്മുടെ ശരീരത്തിന് എല്ലാ പോഷക ഘടകങ്ങളും ലഭിക്കുന്നത്.
Answer:
ആരോഗ്യകരമായതും, മാംസ്യം, പച്ചക്കറികൾ, പഴ ങ്ങൾ, സങ്കീർണമായ ധാന്യകങ്ങൾ, വെള്ളം ഇവ ഉൾപ്പെടുത്തിയ സമീകൃതാഹാരവും കഴിക്കുന്നതി ലൂടെ നമ്മുടെ ശരീരത്തിന് എല്ലാ പോഷക ഘട കങ്ങളും ലഭിക്കുന്നു.

Question 2.
എന്താണ് സമീകൃതാഹാരം?
Answer:
ശരീരത്തിനു വേണ്ട എല്ലാ പോഷക ഘടകങ്ങളും ആവശ്യമായ അളവിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന ഭക്ഷ ണത്തെയാണ് സമീകൃതാഹാരം എന്നുപറയുന്നത്.

Question 3.
ഇഷ്ടമുള്ള ഭക്ഷണം മാത്രം കഴിച്ചാൽ എല്ലാ പോഷക ഘടകങ്ങളും ലഭിക്കുമോ? എന്താണ് നിങ്ങളുടെ അഭിപ്രായം? എന്തുകൊണ്ട്?
Answer:
ഇല്ല, നമ്മൾ എല്ലാതരത്തിലുള്ള ഭക്ഷണവും കഴി ക്കണം. അതായത് ശരിയായ അളവിലും അനു പാതത്തിലും എല്ലാ പോഷക ഘടകങ്ങളും അട ങ്ങിയ ഭക്ഷണം കഴിക്കണം. അപ്പോൾ മാത്രമേ എല്ലാ പോഷക ഘടകങ്ങളും ശരീരത്തിന് ലഭി ക്കുകയുള്ളു.

Question 4.
എല്ലാ ഭക്ഷ്യവസ്തുക്കളും ഒരേ അളവിലാണോ കഴിക്കേണ്ടത്? നിങ്ങൾ എന്താണ് കരുതുന്നത്?
Answer:
അല്ല, ശരിയായ അളവിലും അനുപാതത്തിലും പോഷക ഘടകങ്ങൾ അടങ്ങിയ ഭക്ഷണമാണ് കഴി ക്കേണ്ടത്.

Question 5.
സമീകൃതാഹാരത്തിന്റെ വൃത്തം പൂർത്തീകരിക്കുക.

Question 6.
മൂന്ന് കുട്ടികൾ തയ്യാറാക്കിയ ഭക്ഷണചാർട്ട് താഴെ തന്നിരിക്കുന്നു. ആരുടെ ഭക്ഷണചാർട്ടാണ് കൂടു തൽ സമീകൃതമായത്? എന്തുകൊണ്ട്?

Answer:
അനിലിന്റെ ഭക്ഷണചാർട്ടാണ് കൂടുതൽ സമീകൃ തമായത്. കാരണം അനിൽ തയ്യാറാക്കിയ ചാർട്ടിൽ നമ്മുടെ ശരീരത്തിന് ശരിയായ അനു പാതത്തിൽ പോഷകഘടകങ്ങൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. എന്നാൽ മിനിയുടെയും ഭക്ഷണചാർട്ടിൽ പഴ ങ്ങൾ ഉൾപ്പെട്ടിട്ടില്ല.

Question 7.
അവിയൽ ഒരു സമീകൃതാഹാരമാണോ? അത് ആരോഗ്യത്തിന് നല്ലതാണോ?
Answer:
അവിയൽ വിറ്റാമിനുകളുടെയും, ധാതുലവണങ്ങ ളുടെയും, അവശ്യ പോഷകഘടകങ്ങളുടെയും ഒരു കലവറയാണ്. ഒന്നിലധികം പച്ചക്കറികളും ചിര വിയ നാളികേരവും ചേർത്താണ് അവിയിൽ ഉണ്ടാ ക്കുന്നത്. അതിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന നാരുകൾ ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കുന്നതിന് സഹായിക്കുന്നു.

Question 8.
എങ്ങനെയാണ് അവിയൽ ഉണ്ടാക്കുന്നത്?
Answer:
ഒരുക്കേണ്ട വസ്തുക്കൾ; വെള്ളരി, മുരിങ്ങക്കാ യ, കാരറ്റ്, ചേന, പപ്പായ, കായ, കോവയ്ക്ക്, പയർ,
തൈര് എന്നിവ അരകപ്പ് വീതം, നാളികേരവും പച്ചമുളകും ചതച്ചത് 2 കപ്പ്, വെളിച്ചെണ്ണ 3 സ്പൂൺ, കറിവേപ്പില, ഉപ്പ്, മഞ്ഞൾപ്പൊടി.
ഉണ്ടാക്കുന്നവിധം : പച്ചക്കറികളെല്ലാം വീതി കുറഞ്ഞ നീളമുള്ള കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിച്ചെടുത്ത് ഒരു സ്പൂൺ മഞ്ഞളും ആവശ്യത്തിന് ഉപ്പും ചേർത്ത് പരന്ന പാത്രത്തിൽ അടച്ച് വേവിക്കുക. ഏതാണ്ട് വേവാറാകുമ്പോൾ നാളികേരവും പച്ച മുളകും ചതച്ചത് ചേർക്കുക. അടുപ്പിൽ നിന്ന് മാറ്റി യതിനു ശേഷം തൈര് ചേർത്ത് ഇളക്കുക. അതി നുശേഷം വെളിച്ചെണ്ണയും കറിവേപ്പിലയും ചേർത്ത് ചെറുതായി ഇളക്കി അടച്ചുവയ്ക്കുക.

Question 9.
ഒരു ഭക്ഷണചാർട്ട് തയ്യാറാക്കുക.
Answer:

ആഹാരം ആരോഗ്യത്തിന് Class 6 Notes

ധാരാളം പോഷകഘടകങ്ങൾ അടങ്ങിയ അതാ യത് പഴങ്ങൾ, പച്ചക്കറികൾ, മാംസ്യം, അണ്ടിപ്പരിപ്പ് എന്നിവ കഴിക്കുന്നത് ശരീരത്തിന്റെ ആകെ ആരോ ഗ്യത്തിന് ഉത്തമമാണ്. നമ്മുടെ ശരീരത്തിന്റെ പ്രവർത്ത നങ്ങൾ സുഗമമാക്കുന്നതിന് തലച്ചോറിന് ഒരുപാട് പോഷകഘടകങ്ങൾ ആവശ്യമാണ്. നല്ല ആഹാരം കഴി ക്കുന്നത് ശാരീരിക ആരോഗ്യപ്രശ്നങ്ങളെ കുറയ്ക്കു ന്നതിനും നല്ല ഉറക്കത്തിനും ഊർജ്ജനില കൂട്ടുന്ന തിനും പൊതുവായ ആരോഗ്യത്തിനും നല്ലതാണ്. ആരോഗ്യമുള്ള സമീകൃതാഹാരം പൊതുവായ ആരോ ഗ്യപരിപാലനത്തിൽ പ്രധാനപങ്കു വഹിക്കുന്നു. വ്യത്യസ്ത തരത്തിലുള്ള പുതിയ പഴങ്ങൾ, പച്ച ക്കറികൾ, തവിട് അടങ്ങിയ ധാന്യങ്ങൾ, മാംസ്യം, പാൽ, പാലുൽപ്പന്നങ്ങൾ എന്നിവ കഴിക്കുന്നത് ശരീ രത്തിന് പ്രയോജനകരമാണ്. പഴങ്ങളും പച്ചക്കറികളും ജീവകങ്ങളുടെയും ധാതുലവണങ്ങളുടെയും നാരുക ളുടെയും പ്രധാന ഉറവിടമാണ്. നമ്മുടെ ശരീരത്തിന്റെ കൊഴുപ്പ് ലഭിക്കുന്നതിനായി സസ്യഎണ്ണകളായ സൂര്യ കാന്തി എണ്ണയും ഒലിവ് എണ്ണയും നല്ലതാണ്.

ശീതള പാനീയങ്ങളും പഞ്ചസാര അടങ്ങിയ ഭക്ഷ ണപദാർത്ഥങ്ങളും ധാരാളം ഊർജ്ജം അടങ്ങിയിരി ക്കുന്നു. പഞ്ചസാര മാത്രം കഴിക്കുന്നത് ഷുഗറിന് കാര ണമാകുന്നില്ല. എന്നാൽ പഞ്ചസാര ചേർത്ത ഭക്ഷണ സാധനങ്ങൾ കഴിക്കുന്നത് ശരീരഭാരം വർദ്ധിപ്പിക്കും. ഇങ്ങനെ ഭാരം വർദ്ധിക്കുന്നത് ക്രമേണ ഷുഗറിലേക്ക് നയിക്കുന്നു. പഞ്ചസാര ചേർത്ത പാനീയങ്ങൾ ധാരാ ളമായി കുടിക്കുന്നത് ചെറുപ്പത്തിലെ പൊണ്ണത്തടിക്കും പല്ലുകൾ കേടാവുന്നതിനും കാരണമാകും. അതിനാൽ പഞ്ചസാര ചേർത്ത ഭക്ഷണങ്ങളും പാനീയങ്ങളും കഴി ക്കുന്നതിന്റെ അളവ് കുറയ്ക്കണം. കൂടുതൽ ഉപ്പ് അട ങ്ങിയ ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്നത് രക്തസമ്മർദ്ദം കൂട്ടുന്നു. ഇത് പിന്നീട് ഹൃദ്രോഗങ്ങൾക്കും സ്ട്രോക്കിനും കാര ണമാകുന്നു.

ക ഈ പാഠഭാഗത്തു നിന്നും കുട്ടികൾക്ക് പോഷക ഘടകങ്ങൾ അടങ്ങിയ ഭക്ഷണത്തെക്കുറിച്ചും, അവ എങ്ങനെ വളർച്ചയെ സ്വാധീനിക്കുന്നു എന്നും മനസ്സി ലാക്കാൻ സാധിക്കുന്നു. നമ്മുടെ ശരീരത്തിന് ധാന്യ കങ്ങൾ മാംസ്യം, ജീവകങ്ങൾ, ധാതുലവണങ്ങൾ, കൊഴുപ്പ് എന്നിങ്ങനെയുള്ള പോഷകഘടകങ്ങൾ ആഹാരം ആരോഗ്യത്തിന് ആവശ്യമാണ്. നമുക്ക് പ്രവൃത്തി ചെയ്യുന്നതിന് ഊർജ്ജം ആവശ്യമാണ്. നാം കഴിക്കുന്ന ആഹാ രത്തിൽ നിന്നാണ് ഈ ഊർജ്ജം ലഭിക്കുന്നത്. നമ്മുടെ ശരീരത്തിന് വളർച്ചയ്ക്ക് പോഷകഘടക ങ്ങളും പോഷകേതര ഘടകങ്ങളും ആവശ്യമാണ്.

ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണശീലം നമ്മെ ദീർഘായു സ്സോടെ ജീവിക്കുന്നതിനും, ത്വക്ക്, പല്ല്, കണ്ണ് ഇവ ആരോഗ്യമുള്ളതാക്കുന്നതിനും മസിലുകളെ ശക്തി പ്പെടുത്തുന്നതിനും പ്രതിരോധശേഷിയെ പ്രോത്സാ ഹിപ്പിക്കുന്നതിനും, എല്ലുകളെ ശക്തിപ്പെടുത്താനും, ദഹനവ്യവസ്ഥയെ സഹായിക്കാനും, ഹൃദ്രോഗം, രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാര, കാൻസറുകൾ എന്നിവയെ പ്രതിരോധിക്കുവാനും സഹായിക്കുന്നു.