By reviewing Std 5 Social Science Notes Pdf Malayalam Medium and ഭക്ഷണവും മനുഷ്യരും Class 5 Social Science Chapter 2 Question Answer Notes Malayalam Medium, students can improve their conceptual understanding.
Class 5 Social Science Chapter 2 Notes Malayalam Medium ഭക്ഷണവും മനുഷ്യരും
Food and Human Class 5 Notes Malayalam Medium
Question 1.
താഴെ കൊടുത്തിരിക്കുന്ന ചിത്രങ്ങൾ നോക്കൂ.
ആദിമമനുഷ്യരുടെ ഭക്ഷണസമ്പാദനത്തെ സൂചിപ്പിക്കുന്ന ചില ചിത്രങ്ങളാണ് മുകളിൽ നൽകിയിരിക്കുന്നത്. ഇതിൽ നിന്ന് അക്കാലത്തെ മനുഷ്യരുടെ ഭക്ഷണസമ്പാദനത്തെ സംബന്ധിച്ച് എന്തെല്ലാം വിവരങ്ങളാണ് നിങ്ങൾക്ക് മനസ്സിലാക്കാൻ കഴിയുന്നത്?
Answer:
- അവർ ഭക്ഷണം ശേഖരിച്ചു
- മത്സ്യബന്ധനം
- വേട്ടയാടൽ
- കല്ലുകളും വടികളും ഉപകരണങ്ങളായി ഉപയോഗിച്ചു
- സംഘങ്ങളായി വേട്ടയാടി
Question 2.
വേട്ടയാടലിലൂടെയും ശേഖരണത്തിലൂടെയും അവർക്ക് എന്തെല്ലാം ഭക്ഷ്യ- വസ്തുക്കളായിരിക്കാം ലഭിച്ചിട്ടുണ്ടാവുക?
Answer:
- പഴങ്ങളും പച്ചക്കറികളും
- വേരുകളും കിഴങ്ങുകളും
- മത്സ്യം
- ഭക്ഷ്യയോഗ്യമായ ഇലകൾ
- മൃഗമാംസം മുതലായവ.
Question 3.
എന്തൊക്കെ സാഹചര്യങ്ങളായിരിക്കാം ആദിമമനുഷ്യരെ ഭക്ഷണസമ്പാദനത്തിനായി മറ്റ് മാർഗങ്ങൾ കണ്ടെത്താൻ നിർബന്ധിതരാക്കിയത്?
Answer:
- ഭക്ഷണത്തിന്റെ ദൗർലഭ്യം.
- ജനസംഖ്യാ വർദ്ധനവ്
- പാരിസ്ഥിതിക മാറ്റങ്ങൾ
- കാലാവസ്ഥാ വ്യതിയാനം
- ക്ഷ്യ സംഭരണ സംവിധാനം ഇല്ലാതിരുന്നത്.
Question 4.
മൃഗങ്ങളെ ഇണക്കി വളർത്താനും സസ്യങ്ങളെ പരിപാലിക്കാനും ആരംഭിച്ചതിലൂടെ എന്തെല്ലാം മാറ്റങ്ങളാണ് മനുഷ്യജീവിതത്തിലുണ്ടായത്? എങ്ങനെയാണ് സസ്യങ്ങളെ പരിപാലിച്ചത്?
Answer:
ഏകദേശം 10,000 വർഷങ്ങൾക്ക് മുമ്പ് സസ്യങ്ങളെയും മൃഗങ്ങളെയും ഇണക്കി വളർത്തിയത് മനുഷ്യചരിത്രത്തിലെ ഒരു സുപ്രധാന വഴിത്തിരിവായിരുന്നു. വേട്ടയാടുന്നവർ ഭക്ഷണം കണ്ടെത്തുന്നതിനായി സസ്യപരിപാലനത്തി ലൂടെയും, മൃഗസംരക്ഷണത്തിലൂടെയും, മനുഷ്യർക്ക് വിശ്വസനീയമായ ഭക്ഷണ സ്രോതസ്സുകൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുവാനും, മാംസത്തിനും പാലിനുമായി മൃഗങ്ങളെ വളർത്താനും കഴിഞ്ഞു. ഇത് അവരെ ഒരിടത്ത് സ്ഥിരതാമസമാക്കുവാനും ഗ്രാമങ്ങൾ നിർമ്മിക്കാനും നാഗരികതയുടെ വികസനം പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കാനും അനുവദിച്ചു.
നിരന്തരം അലഞ്ഞു തിരിഞ്ഞു. ആദ്യകാല കൃഷിയിൽ വർഗ്ഗസങ്കരണം പോലെയുള്ളവ ഉൾപ്പെട്ടിരുന്നു. വലിയ ഫലം അല്ലെങ്കിൽ ഉയർന്ന വിളവ് പോലെയുള്ള ഏറ്റവും അഭിലഷണീയമായ സ്വഭാവസവിശേഷതകളുള്ള ചെടികളിൽ നിന്ന് മനുഷ്യർ വിത്തുകൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുകയും അടുത്ത സീസണിൽ അവ നടുകയും ചെയ്തു. കാലക്രമേണ, ഇത് മനുഷ്യ ഉപഭോഗത്തിന് ഏറ്റവും അനുയോജ്യമായ സസ്യങ്ങളുടെ തികച്ചും പുതിയ ഇനങ്ങൾ വികസിപ്പിക്കുന്നതിലേക്ക് നയിച്ചു.
Question 5.
കൃഷിയിടങ്ങൾക്ക് സമീപത്ത് സ്ഥിരവാസമാക്കിയതുകൊണ്ട് അവർക്ക് എന്തെല്ലാം നേട്ടങ്ങൾ ഉണ്ടായിട്ടുണ്ടാകാം?
Answer:
- അവർക്ക് കാർഷിക പ്രദേശങ്ങൾ സംരക്ഷിക്കാൻ കഴിഞ്ഞു.
- ഭക്ഷണം തേടി അലയേണ്ടി വന്നില്ല.
- ഭക്ഷ്യ വസ്തുക്കളുടെ ലഭ്യത വർദ്ധിച്ചു.
- വിശ്രമിക്കാൻ കൂടുതൽ സമയം ലഭിച്ചു.
- ജലലഭ്യത.
- അനുകൂലമായ അന്തരീക്ഷം.
- മൃഗങ്ങളെ പരിപാലിക്കാൻ കഴിഞ്ഞു.
Question 6.
ആദിമ മനുഷ്യർക്ക് സ്ഥിരവാസമുറപ്പിക്കാൻ നദീതടങ്ങൾ എങ്ങനെയെല്ലാം സഹായകമായിട്ടുണ്ടാകാം? ചർച്ചചെയ്യുക.
Answer:
ശുദ്ധവും, എളുപ്പത്തിൽ ലഭ്യമാകുന്നതുമായ ജലസ്രോതസ്സ് മനുഷ്യന്റെ നിലനിൽപ്പിന് നിർണായകമാണ്. നദികൾ ഇതിനു ഒരു പ്രധാന ഉറവിടമായി വർത്തിച്ചു, പ്രത്യേകിച്ച് വിളകൾ വളർത്തുന്നതിനും കന്നുകാലി സംരക്ഷണത്തിനും. വെള്ളപ്പൊക്കമുണ്ടാകുമ്പോൾ, നദികൾ അവയുടെ തീരങ്ങളിൽ പോഷകസമൃദ്ധമായ ചെളി നിക്ഷേപിക്കുകയും കൃഷിക്ക് അനുയോജ്യമായ ഫലഭൂയിഷ്ഠമായ സമതലങ്ങൾ സൃഷ്ടിക്കുകയും ചെയ്തു. ഈ സമ്പന്നമായ മണ്ണ്, വരണ്ട പ്രദേശങ്ങളെ അപേക്ഷിച്ച് കൂടുതൽ ഭക്ഷ്യാൽപ്പാദനത്തിനു ഊന്നൽ നൽകി. ഇത് ഒരു വലിയ ജനസംഖ്യയെ തന്നെ പിന്തുണച്ചു. നദികൾക്കടുത്തുള്ള ജനവാസകേന്ദ്രങ്ങൾ സ്വാഭാവികമായും ആളുകളെ ഒരുമിപ്പിക്കുവാൻ സഹായകമായി. ഇത് ആശയങ്ങൾ, ഉപകരണങ്ങൾ, അറിവ് എന്നിവയുടെ കൈമാറ്റം സുഗമമാക്കി, സാമൂഹിക ഇടപെടലും കമ്മ്യൂണിറ്റി വികസനവും പ്രോത്സാഹിപ്പിച്ചു.
Question 7.
കൃഷി പുരോഗതി പ്രാപിച്ചതോടെ മനുഷ്യർക്ക് ആവശ്യമായതിൽ അധികം ഭക്ഷ്യ വസ്തുക്കൾ ലഭിച്ചു. ദൈനംദിന ആവശ്യം കഴിഞ്ഞ് ബാക്കിയായവ സൂക്ഷിച്ചു വയ്ക്കുന്നതിന് പ്രത്യേകം സൗകര്യങ്ങൾ ആവശ്യമായി വന്നു. ബാക്കിയായ ഭക്ഷ്യവസ്തുക്കൾ എന്തിലൊക്കെയായിരിക്കും അവർ സൂക്ഷിച്ചിട്ടുണ്ടാവുക?
Answer:
- മൺപാത്രങ്ങൾ
- മൃഗങ്ങളുടെ തൊലി കൊണ്ട് നിർമ്മിച്ച ബാഗുകൾ
- മുളകൊണ്ടുണ്ടാക്കിയ കൊട്ടകൾ തടികൊണ്ടുള്ള പാത്രങ്ങൾ
- ‘പത്തായം’ പോലുള്ള സൗകര്യങ്ങൾ
- ഭരണികൾ.
Question 8.
ആഹാരം പാകം ചെയ്യുന്നതിനും സംഭരിക്കുന്നതിനും ഏതൊക്കെ പാത്രങ്ങളാണ് നിങ്ങളുടെ വീട്ടിൽ ഉപയോഗിക്കുന്നത്?
Answer:
സാധാരണയായി വീടുകളിൽ മൺപാത്രങ്ങൾ, മൺചട്ടികൾ, മൺകലങ്ങൾ, കൽച്ചട്ടികൾ തുടങ്ങിയവയാണ് ഉപയോഗിച്ചിരുന്നത്. ചീനച്ചട്ടി, ചെമ്പു കൊണ്ടുള്ള ഉരുളി, ചരുവങ്ങൾ, എന്നിവയും ഉപയോഗിച്ചിരുന്നു. എന്നാൽ ആധുനിക കാലത്ത് അലൂമിനിയം പാത്രങ്ങൾ, സ്റ്റീൽ പാത്രങ്ങൾ എന്നിവയാണ് സാധാരണ ഉപയോഗിക്കുന്നത്. അലുമിനിയം കൊണ്ട് നിർമ്മിച്ച ചരുവങ്ങൾ, കലങ്ങൾ, ഇൻഡാലിയത്തിൽ നിർമ്മിച്ച പ്രഷർകുക്കറുകൾ, പുട്ടുകുറ്റി, ഇഡ്ഡലി കുട്ടകം തുടങ്ങിയവയൊക്കെ ഇന്ന് സർവ്വസാധാരണമായി ഉപയോഗിച്ചുവരുന്നു. ഭക്ഷണം പാകം ചെയ്ത് സൂക്ഷിക്കുന്നതിനായി ചൂടു നഷ്ടപ്പെടാതെ ഇരിക്കുന്ന കാസറോളുകളും സാധാരണമാണ്.
Question 9.
ആദ്യകാലങ്ങളിൽ കേരളത്തിലെ ജനങ്ങൾ ഭക്ഷ്യവസ്തുക്കൾ ശേഖരിക്കുന്നതിനും വിദൂര സ്ഥലങ്ങളിലേക്ക് കൊണ്ടുപോകുന്നതിനും കൈമാറ്റം ചെയ്യുന്നതിനും എന്തെല്ലാം വസ്തുക്കളും മാർഗങ്ങളുമായിരിക്കാം ഉപയോഗപ്പെടുത്തിയിട്ടുണ്ടാവുക? ചർച്ച ചെയ്യുക.
Answer:
കേരളത്തിലെ ജനങ്ങൾ ഭക്ഷ്യവസ്തുക്കൾ ശേഖരിക്കുന്നതിനും വിദൂര സ്ഥലങ്ങളിലേക്ക് കൊണ്ടുപോകുന്നതിനും കൈമാറ്റം ചെയ്യുന്നതിനുമായി അങ്ങാടികളിൽ സമ്മേളിച്ചിരുന്നു. വർഷങ്ങളുടെ ഇടവേളകളിൽ, ലോകത്തിന്റെ വിവിധ ഭാഗങ്ങളിൽ നിന്നുമുള്ള സാധനങ്ങളും ഉൽപ്പന്നങ്ങളുമായി വ്യാപാരം നടത്തിയിരുന്ന വലിയ മാമാങ്കങ്ങൾ കേരളത്തിൽ പല സ്ഥലങ്ങളിലും നടന്നുവന്നിരുന്നു. വർഷത്തിൽ ഒരിക്കൽ ചില പ്രത്യേക മാസങ്ങളിൽ വിദൂര സ്ഥലങ്ങളിൽ നിന്നുപോലും ആളുകൾ വന്നുചേരുന്ന വ്യാപാര മേളകൾ കേരളത്തിൽ പല സ്ഥലങ്ങളിലും നിലനിന്നിരുന്നു. ഇതു കൂടാതെ മാസചന്തകൾ, ആഴ്ച ചന്തകൾ, പ്രഭാത ചന്തകൾ, സായാഹ്ന ചന്തകൾ, ഇങ്ങനെ പലരീതിയിലുള്ള ചന്തകളും കേരളത്തിൽ നിലനിന്നിരുന്നു. ഈ ചന്തകളിൽ ഒക്കെ തന്നെ, കർഷകർ തങ്ങളുടെ ഉൽപന്നങ്ങളും, ഭക്ഷ്യവസ്തുക്കളും, കന്നുകാലികൾ ഉൾപ്പെടെയുള്ളവയെ കൊണ്ടു വരികയും ആദ്യകാലങ്ങളിൽ കൈമാറ്റം ചെയ്യുകയും പിൽക്കാലങ്ങളിൽ മാധ്യമ സഹായത്തോടുകൂടി വിൽപ്പന നടത്തുകയും ചെയ്യുന്ന രീതിയാണ് നിലനിന്നിരുന്നത്. ഇങ്ങനെ ശേഖരിക്കുന്ന സാധനങ്ങൾ വിദൂര സ്ഥലങ്ങളിലേക്ക് വ്യാപാരികൾ കൊണ്ടുപോകുന്നു. പ്രാദേശികമായി ലഭ്യമല്ലാത്ത വസ്തുക്കളാണ് അവർ ഇവിടെ കൊണ്ടുവന്ന് വില്പന നടത്തിയിരുന്നത്.
Question 10.
നഗരങ്ങളുടെ രൂപീകരണത്തെ സൂചിപ്പിക്കുന്ന ഫ്ലോചാർട്ട് പൂർത്തിയാക്കുക.
Answer:
Question 11.
ചിത്രത്തിൽ കാണുന്ന സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ തിരിച്ചറിഞ്ഞ് അവ ഓരോന്നിനേയും കുറിച്ച് ലഘുകുറിപ്പ് തയ്യാറാക്കുക.
Answer:
കുരുമുളക്
കുരുമുളക് ചെടികളിൽ നിന്ന് ലഭിക്കുന്ന ഒരു സാധാരണ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനമാണ് കുരുമുളക്. ‘ബ്ലാക്ക് ഗോൾഡ്’ എന്നും അറിയപ്പെട്ടിരുന്ന കുരുമുളക് വിദേശികൾക്ക് പ്രിയങ്കരമായി മാറി. നിലവിൽ ഏറ്റവും വലിയ ഉൽപാദകരായ വിയറ്റ്നാം ഉൾപ്പെടെയുള്ള വിവിധ ഉഷ്ണമേഖലാ പ്രദേശങ്ങളിൽ ഇത് വളരുന്നു. യൂറോപ്പിലേക്കും മിഡിൽ ഈസ്റ്റിലേക്കും കടൽ, കര മാർഗങ്ങളിലൂടെ ഇത് എത്തിച്ചിരുന്നു. ദക്ഷിണേന്ത്യയിൽ നിന്ന് ഉത്ഭവിച്ച കുരുമുളക് പലപ്പോഴും “സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളുടെ രാജാവ്” എന്ന് പരാമർശിക്കപ്പെടുന്നു. കുരുമുളക് പാചകത്തിൽ രുചിവർദ്ധകമായും, ഔഷധമായും ലോകമെമ്പാടും ഉപയോഗിക്കുന്നു. രുചി വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നതിനൊപ്പം, കുരുമുളക് ദഹനം ആന്റിഓക്സിഡന്റ്, ആന്റി-ഇൻഫ്ലമേറ്ററി ഗുണങ്ങൾ വഹിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.
ഏലം
“സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളുടെ രാജ്ഞി’ എന്നറിയപ്പെടുന്ന ഏലം ഇഞ്ചി കുടുംബത്തിലെ (സിഞ്ജിബറേസിയെ) അംഗങ്ങളായ ‘എലെറ്റാരിയ’, ‘അമോമം ‘എലെറ്റാരിയ’, ‘അമോമം എന്നീ ജീനസ് നാമങ്ങളുള്ള സസ്യങ്ങളുടെ വിത്തുകളിൽ നിന്ന് ഉരുത്തിരിഞ്ഞ വളരെ സുഗന്ധമുള്ള ഒരു സുഗന്ധവ്യഞ്ജനമാണ്.
ഇഞ്ചി
ഇഞ്ചി, ശാസ്ത്രീയമായി സ്സിഞ്ജിബർ ഒഫീസിനാലെ (*Zingiber officinale*) എന്നാണ് അറിയപ്പെടുന്നത്. ഒരു സുഗന്ധവ്യഞ്ജനം കൂടിയായ ഔഷധസസ്യമാണിത്. ഇഞ്ചി ചെടിയുടെ വേരിലാണ് ഇഞ്ചിയുടെ രുചിയും ഗുണങ്ങളും അടങ്ങിയിരിക്കുന്നത്. ദക്ഷിണേഷ്യയാണ് ഇതിന്റെ ജന്മദേശം.
ഗ്രാമ്പൂ
ശക്തമായ സുഗന്ധവും രുചിയുമാണ് ഗ്രാമ്പുവിനുള്ളത്. പുരാതന സുഗന്ധവ്യഞ്ജന വ്യാപാരത്തിലെ ഏറ്റവും മൂല്യവത്തായ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളിലൊന്നാണ് ഗ്രാമ്പൂ. ഗ്രാമ്പു ശാസ്ത്രീയമായി സീജിയം അരോമാറ്റിക്കം എന്നാണറിയപ്പെടുന്നത്. ഗ്രാമ്പുചെടിയുടെ ഉണങ്ങിയ പൂന്തണ്ടാണ് ഗ്രാമ്പുവായി അറിയപ്പെടുന്നത്. ഇത് ഇന്ത്യൻ ഉപഭൂഖണ്ഡം, ഇന്തോനേഷ്യ, ശ്രീലങ്ക തുടങ്ങിയ വടക്കുകിഴക്കൻ ഏഷ്യൻ രാജ്യങ്ങളിലാണ് പ്രധാനമായും കൃഷി ചെയ്യുന്നത്. പാചകത്തിൽ രുചിവർദ്ധകമായും, ഔഷധമായും ഉപയോഗിക്കാറുണ്ട്.
കറുവപ്പട്ട
ആദ്യകാല സുഗന്ധവ്യഞ്ജന വ്യാപാരത്തിൽ ആദ്യം അന്വേഷിച്ച സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളിൽ ഒന്നാണ് കറുവപ്പട്ട. കറുവപ്പട്ടയുടെ ഉള്ളിലെ തോലാണ് അതിന്റെ സുഗന്ധവും രുചിയും നൽകുന്നത്. വിവിധതരം കറുവപ്പട്ട ഉണ്ട്, അതിൽ ഏറ്റവും പ്രശസ്തമായത് സെയ്ലൺ കറുവപ്പട്ടയും ചൈനീസ് കറുവപ്പട്ടയും ആണ്. പാചകത്തിൽ രുചിവർദ്ധകമായും, ഔഷധമായും ഉപയോഗിച്ചു വരുന്നു.
ജാതിക്ക
മധ്യകാല യൂറോപ്പിൽ ജാതിക്കയും ജാതിപത്രിയും വളരെ വിലപ്പെട്ടതായിരുന്നു. സുഗന്ധവ്യഞ്ജനമായ ജാതിക്കയുടെ സ്വദേശം ഇന്തൊനീഷ്യയാണ്. ജാതിക്കയുടെ പുറന്തോട്, ജാതിപത്രി, ജാതിക്കക്കുരു ഇതിനെല്ലാം ഔഷധ ഗുണങ്ങളും ആരോഗ്യഗുണങ്ങളും ഉണ്ട്. രുചിയും ഗന്ധവും കൂട്ടാൻ കറികളിൽ ചേർക്കുന്ന ജാതിക്കയിൽ ആന്റി ഓക്സിഡന്റുകൾ ധാരാളം ഉണ്ട്. ജാതിക്കക്കുരുവിൽ നിന്നും ജാതിപത്രിയിൽ നിന്നും ജാതിക്ക തൈലം ലഭിക്കുന്നു. ജാതിക്കയുടെ പുറന്തോട് അച്ചാർ ഉണ്ടാക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുന്നു. കോളൻ കാൻസർ തടയാനും വേദന സംഹാരിയായും ജാതിക്കയുടെ ഉപയോഗിക്കുന്നു.
തൈലം
Question 12.
നിങ്ങളുടെ നാട്ടിൽ ഇപ്പോൾ കൃഷി ചെയ്യുന്ന സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ഏതെല്ലാമെന്ന് അന്വേഷിച്ച് കണ്ടെത്തുക.
Answer:
കുരുമുളക്, ഏലം, ഇഞ്ചി, മഞ്ഞൾ, കറുവപ്പട്ട, ഗ്രാമ്പൂ, ജാതിക്ക.
Question 13.
ഭക്ഷ്യ വസ്തുക്കളുടെ കൈമാറ്റങ്ങളുടെ ഫലമായി ഇന്ത്യയിൽ പ്രചാരത്തിൽ വന്ന ചില ഭക്ഷ്യവിഭവങ്ങളുടെ ചിത്രങ്ങളാണ് ചുവടെ നൽകിയിരിക്കുന്നത്. ചിത്രത്തിൽ കാണുന്ന എല്ലാ ഭക്ഷ്യവിഭവങ്ങളും നിങ്ങൾക്ക് പരിചിതമല്ലേ? ഈ ഭക്ഷ്യ വിഭവങ്ങളുടെ ഉദ്ഭവം നമ്മുടെ നാട്ടിൽ തന്നെയാണോ? അന്വേഷിക്കൂ.
Answer:
1. പേരയ്ക്ക
മധ്യ അമേരിക്കയിലെയും മെക്സിക്കോയിലെയും ഉഷ്ണമേഖലാ പ്രദേശങ്ങളിൽ നിന്നുള്ളതാണ് പേരയ്ക്ക. ഇത് പിന്നീട് ഇന്ത്യയുൾപ്പെടെ ലോകത്തിന്റെ മറ്റ് ഭാഗങ്ങളിലേക്ക് എത്തിച്ചേർന്നു.
2. പപ്പായ
ഉഷ്ണമേഖലാ പ്രദേശങ്ങളായ അമേരിക്ക, പ്രത്യേകിച്ച് തെക്കൻ മെക്സിക്കോ, മധ്യ അമേരിക്ക എന്നിവിടങ്ങളിൽ നിന്നാണ് പപ്പായ ഉത്ഭവിക്കുന്നത്.
3. പൈനാപ്പിൾ
പൈനാപ്പിൾ തെക്കേ അമേരിക്കയിൽ, പ്രത്യേകിച്ച് ബ്രസീൽ, പരാഗ്വേ എന്നിവിടങ്ങളിൽ നിന്നുള്ളതാണ്. പൈനാപ്പിൾ കേരളത്തിൽ, പ്രത്യേകിച്ച് വാഴക്കുളം പോലുള്ള പ്രദേശങ്ങളിൽ വ്യാപകമായി കൃഷി ചെയ്യുന്നു
4. കശുവണ്ടി
കശുമാവ് യഥാർത്ഥത്തിൽ വടക്കുകിഴക്കൻ ബ്രസീലിൽ നിന്നുള്ളതാണ്. തീരപ്രദേശങ്ങളിൽ വ്യാപകമായി കൃഷി ചെയ്യുന്ന കശുവണ്ടി കേരളത്തിലെ ഒരു പ്രധാന വിളയാണ്. ഇന്ത്യയിൽ കശുവണ്ടി ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്നതിൽ മുൻപന്തിയിൽ നിൽക്കുന്ന സംസ്ഥാനങ്ങളിലൊന്നാണ് കേരളം.
5. മരച്ചീനി
മരച്ചീനി ചെടിയിൽ നിന്ന് ഉരുത്തിരിഞ്ഞ മരച്ചീനി തെക്കേ അമേരിക്കയിൽ, പ്രത്യേകിച്ച് ബ്രസീലിൽ നിന്നുള്ളതാണ്. കേരളത്തിൽ ഇത് വ്യാപകമായി കൃഷി ചെയ്യുന്ന ഒരു ഭക്ഷ്യ വിളയാണ് മരച്ചീനി. പോർച്ചുഗീസുകാരാണ് ഇത് കേരളത്തിന് പരിചയപ്പെടുത്തിയത്.
6. ഉരുളക്കിഴങ്ങ്
ഉരുളക്കിഴങ്ങ് (സൊളാനം ട്യൂബറോസം) തെക്കേ അമേരിക്കയിലെ അമേരിക്കയിലെ ആൻഡിയൻ പ്രദേശത്ത്, പ്രത്യേകിച്ച് പെറു, വടക്കുപടിഞ്ഞാറൻ ബൊളീവിയ എന്നിവിടങ്ങളിൽ നിന്നുള്ളതാണ്. കേരളം ഉൾപ്പെടെ ഇന്ത്യയുടെ വിവിധ ഭാഗങ്ങളിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കൃഷി ചെയ്യുന്നു.
Question 14.
തിരിച്ചറിയൽ കാർഡ് നിർമ്മിക്കാം. ഇത് പോലെ മറ്റ് ഭക്ഷ്യവിഭവങ്ങളുടെ ജന്മദേശം കണ്ടെത്തി തിരിച്ചറിയൽ കാർഡ് തയ്യാറാക്കു. നിങ്ങൾ തയ്യാറാക്കിയ തിരിച്ചറിയൽ കാർഡുകൾ ക്ലാസിൽ പ്രദർശിപ്പിക്കൂ.
Answer:
Question 15.
കച്ചവടത്തിന്റെ വ്യാപനം വിദൂരദേശങ്ങൾ തമ്മിലുളള ഭക്ഷ്യവസ്തുക്കളുടെ മാറ്റത്തിലേക്ക് നയിച്ചതെങ്ങനെ?
Answer:
മറ്റ് രാജ്യങ്ങളിൽ നിന്നുള്ള സാധനങ്ങൾ വിൽക്കുന്നതിനും കൈമാറ്റം ചെയ്യുന്നതിനുമായി വ്യാപാരികൾ അവരുടെ മാതൃരാജ്യത്ത് നിന്ന് സാധനങ്ങൾ വഹിച്ചുകൊണ്ട് സഞ്ചരിച്ചു. പഴയകാലത്ത് വിദൂരദേശങ്ങളിലേക്ക് വളരെയേറെ സമയമെടുത്താണ് കച്ചവടക്കാർ യാത്ര ചെയ്തിരുന്നത്. ഇങ്ങനെയുള്ള കച്ചവട സംഘങ്ങൾ യാത്രയിൽ കഴിക്കാനായി കരുതിയിരുന്ന ഭക്ഷണ വസ്തുക്കൾ അവർ ചെല്ലുന്ന സ്ഥലങ്ങളിൽ പ്രചരിക്കുകയും, തൽഫലമായി ഈ ഭക്ഷ്യവസ്തുക്കൾ അവിടെ പ്രചാരം നേടുകയും ചെയ്തു. തെക്കേ അമേരിക്കയിൽ നിന്ന് വന്ന ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പര്യവേക്ഷകർ യൂറോപ്പിലേക്ക് കൊണ്ടുവരികയും, അവിടെ ഒരു ജനപ്രിയ ഭക്ഷണമായി മാറുകയും ചെയ്തു. ഭക്ഷ്യവസ്തുക്കളുടെ കൈമാറ്റം ലോകത്തിന്റെ വിവിധ വിവിധ ഭാഗങ്ങളിൽ പുതിയ വിളകളുടെ വളർച്ചയിലേക്ക് നയിച്ചു. ഏഷ്യ, യൂറോപ്പ്, ആഫ്രിക്ക എന്നിവയെ ബന്ധിപ്പിക്കുന്ന പ്രശസ്തമായ വ്യാപാര പാതയായിരുന്നു സിൽക്ക് റോഡ്.
Question 16.
നാം കഴിക്കുന്ന പല പഴവർഗങ്ങളും മറ്റുഭക്ഷ്യവസ്തുക്കളും പല രാജ്യങ്ങളിൽ നിന്നും ഇവിടേക്ക് എത്തിച്ചേർന്നതാണെന്ന് നിങ്ങൾ കണ്ടല്ലോ. ഇതു പോലെതന്നെ, മറ്റുരാജ്യങ്ങളിൽ നിന്ന് ഇവിടെ എത്തിച്ചേർന്ന് നമുക്കിടയിൽ പ്രചരിച്ച ഭക്ഷ്യവിഭവങ്ങളുടെ ഒരു പട്ടിക തയ്യാറാക്കുക. അവയുടെ ജന്മദേശങ്ങൾ കൂടി കണ്ടെത്തുമല്ലോ.
Answer:
- ബിരിയാണി – പേർഷ്യ
- സമോസ – പേർഷ്യ
- ചായ – ചൈന
- ഗുലാബ് ജാമുൻ – പേർഷ്യ
- വിന്താലു – പോർച്ചുഗൽ
- കബാബ് – തുർക്കി
- ചോളം – മെക്സിക്കോ
- മുന്തിരി – ജോർജിയ
- ആപ്പിൾ – കസാകിസ്ഥാൻ
Question 17.
ഭക്ഷണത്തിലെ അസമത്വങ്ങൾ എന്ന വിഷയത്തെക്കുറിച്ച് ഒരു കുറിപ്പ് തയ്യാറാക്കുക.
Answer:
സമൂഹത്തിലെ വിവിധ വിഭാഗങ്ങൾക്കായുള്ള ഭക്ഷ്യ വിഭവങ്ങളുടെ അസമമായ വിതരണമാണ് ഭക്ഷ്യ അസമത്വം. സമ്പന്നരായ ആളുകൾക്ക് പര്യാപ്തവും ആരോഗ്യകരവുമായ ഭക്ഷണം ലഭിക്കുന്നതിനുള്ള സാദ്ധ്യത കൂടുതലാണ്. അതേസമയം, ദരിദ്രരായവർക്ക് പോഷക സമ്പുഷ്ടമായ ഭക്ഷണം നേടാൻ കഴിവില്ലാത്ത അവസ്ഥയാണ് നിലനിൽക്കുന്നത്. ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണപദാർത്ഥങ്ങളെക്കുറിച്ചുള്ള അറിവും അവയുടെ ലഭ്യതയും വിദ്യാഭ്യാസ നിലവാരത്തെ ആശ്രയിക്കുന്നു. നല്ല വിദ്യാഭ്യാസം ലഭിക്കുന്നവർക്ക് പോഷകാഹാരത്തിന്റെ ആവശ്യകതയും അതിന്റെ പ്രാധാന്യവും മനസ്സിലാക്കാൻ കഴിയും. നഗരപ്രദേശങ്ങളുമായി താരതമ്യപ്പെടുത്തുമ്പോൾ ഗ്രാമപ്രദേശങ്ങളിൽ താമസിക്കുന്ന ആളുകൾക്ക് വൈവിധ്യമാർന്ന ഭക്ഷണങ്ങൾ ലഭിക്കുന്നത് കുറവാണ്. വരൾച്ച, വെള്ളപ്പൊക്കം അല്ലെങ്കിൽ മണ്ണിന്റെ ശോചനീയാവസ്ഥ എന്നിവ ബാധിച്ച പ്രദേശങ്ങളിൽ ഭക്ഷണത്തിന്റെ ഉത്പാദനം കുറയുന്നു.
Question 18.
എന്തെല്ലാം വിവരങ്ങളാണ് ഈ വാർത്തകളിൽ നിന്ന് നിങ്ങൾക്ക് മനസ്സിലാക്കാൻ കഴിയുന്നത്?
Answer:
- ലോകത്തിന്റെ വിവിധ ഭാഗങ്ങളിൽ ഇന്നും പട്ടിണി നിലനിൽക്കുന്നുണ്ട്.
- കാലാവസ്ഥാ വ്യതിയാനം ചില രാജ്യങ്ങളിൽ പട്ടിണിയുടെ വർദ്ധനവിന് കാരണമാകുന്നു.
- ഉക്രൈനിലെ യുദ്ധം ആഗോള ഭക്ഷ്യ പ്രതിസന്ധിക്ക് കാരണമാകുന്നു.
- സൊമാലിയയിലെ കടുത്ത വരൾച്ച ദശലക്ഷക്കണക്കിന് കുട്ടികളുടെ പട്ടിണിക്ക് കാരണമാകുന്നു.
Question 19.
ഭക്ഷ്യദിനസന്ദേശം അടങ്ങുന്ന പ്ലക്കാർഡുകൾ നിർമ്മിച്ച് വിദ്യാലയത്തിൽ ഭക്ഷ്യദിനറാലി സംഘടിപ്പിക്കുക.
Answer:
Question 20.
പട്ടിണിയില്ലാത്ത ലോകം സൃഷ്ടിക്കുന്നതിൽ നമുക്ക് ഓരോരുത്തർക്കും എന്തെല്ലാം ചെയ്യാൻ കഴിയും? ചർച്ചചെയ്യുക.
Answer:
- ഭക്ഷണം മനുഷ്യന്റെ അവകാശമാണ്.
- ആവശ്യത്തിനുമാത്രം ഭക്ഷിക്കുക, മിച്ചം ഉള്ളത് ഇല്ലാത്തവന് നൽകുക, ഭക്ഷണം മറ്റുള്ളവരുമായി പങ്കുവയ്ക്കുക
- പരിസ്ഥിതി സൗഹാർദ്ദപരമായ കാർഷിക രീതികൾ പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുക
- ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണം മനുഷ്യന്റെ നിലനിൽപ്പിന് അത്യന്താപേക്ഷിതം എന്ന ആശയം പ്രചരിപ്പിക്കുക.
- അമിതാഹാരം ആപത്ത് എന്ന ചിന്ത വളർത്തുക.
Question 21.
‘അനാരോഗ്യകരം ഭക്ഷണശീലവും ജീവിതശൈലീ രോഗങ്ങളും’ എന്ന വിഷയത്തിൽ കുറിപ്പ് തയ്യാറാക്കുക.
Answer:
പ്രായഭേദമന്യേ ഇന്ന് നമ്മുടെ നാട് നേരിടുന്ന ഒരു വലിയ പ്രശ്നമാണ് അനാരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണ ശീലവും അതിനോട് അനുബന്ധിച്ചുണ്ടാവുന്ന ജീവിതശൈലി രോഗങ്ങളും. നമ്മുടെ നാട്ടിൽ സർവ്വസാധാരണമായി കാണപ്പെടുന്ന ജീവിതശൈലി രോഗങ്ങളിൽ ഏറ്റവും പ്രധാനപ്പെട്ടത് പ്രമേഹം, രക്തസമ്മർദ്ദം, കൊളസ്ട്രോൾ, അമിതവണ്ണം, ഹൃദ്രോഗം തുടങ്ങിയവയാണ്. ഈ അസുഖങ്ങൾ എല്ലാം തന്നെ വർദ്ധിച്ചു വരുന്നതിനുള്ള പ്രധാനപ്പെട്ട കാരണം മനുഷ്യന്റെ ജീവിതസാഹചര്യം മാറി വന്നതാണ്. ജീവിതസാഹചര്യം മാറി വരുന്നതിനോട് അനുബന്ധിച്ച് തന്നെ മനുഷ്യന്റെ ഭക്ഷണക്രമത്തിലും ദിനചര്യങ്ങളിലും മാറ്റങ്ങൾ ഉണ്ടായി.
പൊതുവേ ജങ്ക് ഫുഡുകൾ എന്നറിയപ്പെടുന്ന ഭക്ഷണങ്ങൾ അമിതമായി എണ്ണയും കൊഴുപ്പും അടങ്ങിയിട്ടുള്ളവയാണ്. ഇത്തരം ഭക്ഷണം നമ്മുടെ നിത്യഭക്ഷണത്തിന്റെ ഭാഗമായതും അതുപോലെ തന്നെ കൃത്രിമ നിറങ്ങൾ ചേർന്നിട്ടുള്ള ഭക്ഷണവും മനുഷ്യന്റെ രോഗങ്ങൾക്കുള്ള പ്രധാന കാരണമാണ്. അമിത ഭക്ഷണം, കൃത്യതയില്ലാതെ പല സമയത്ത് അധികമായി കഴിക്കുന്ന ഭക്ഷണം, അമിതമായ കൊഴുപ്പ് കലർന്ന ഭക്ഷണങ്ങൾ ഇവയെല്ലാം തന്നെ മനുഷ്യന് പലതരത്തിലുള്ള രോഗങ്ങൾക്കും കാരണമാകുന്നുണ്ട്, മിതമായ ആഹാരം, ശരിയായ വ്യായാമം എന്നിവയിലൂടെ ഈ ജീവിതശൈലി രോഗങ്ങളെ ഒരു പരിധിവരെ അകറ്റിനിർത്താനാവും.
തുടർപ്രവർത്തനങ്ങൾ
Question 1.
നിങ്ങൾ കഴിക്കുന്ന ആഹാരസാധനങ്ങൾ തന്നെയായിരിക്കുമോ നിങ്ങളുടെ വീട്ടിലെ മുതിർന്നവരും അവരുടെ കുട്ടിക്കാലത്ത് കഴിച്ചിട്ടുണ്ടാവുക? നമുക്ക് ഒരു അന്വേഷണം ആയാലോ? മുതിർന്നവരോട് ചോദിച്ച് വിവരങ്ങൾ ശേഖരിച്ച് നോട്ടുബുക്കിൽ രേഖപ്പെടുത്തുക. ശേഖരിച്ച വിവരങ്ങളുടെ അടിസ്ഥാനത്തിൽ ചിത്രങ്ങൾ കൂടി ഉൾപ്പെടുത്തി ‘ഭക്ഷണരീതിയിൽ ഉണ്ടായ മാറ്റങ്ങൾ’ എന്ന വിഷയത്തിൽ ഒരു കൈയെഴുത്ത് പതിപ്പ് തയ്യാറാക്കുക.
Answer:
അൻപത് വർഷം മുൻപ് കേരളത്തിൽ മനുഷ്യർ പ്രധാനമായും പ്രാദേശികമായി ഉല്പാദിപ്പിച്ചിരുന്ന വസ്തുക്കളാണ് ഭക്ഷണമായി ഉപയോഗിച്ചിരുന്നത്. കേരളത്തിലെ നെൽപ്പാടങ്ങളിൽ കൃഷിചെയ്ത നെല്ലു കുത്തി ഉണ്ടാക്കുന്ന അരിയും, പറമ്പുകളിൽ കൃഷി ചെയ്യുന്ന കപ്പ, ചേന, ചേമ്പ്, കാച്ചിൽ, കിഴങ്ങ്, തുടങ്ങിയ വിഭവങ്ങളും ആയിരുന്നു പ്രധാനമായും ഭക്ഷണത്തിൽ ഉൾപ്പെടുത്തിയിരുന്നത്. വേനൽക്കാലത്ത് ചക്കയായിരുന്നു പ്രധാന ഭക്ഷണം. ചോറിനോടൊപ്പം കഴിച്ചിരുന്ന പച്ചക്കറികൾ വീടുകളിൽ തന്നെ കൃഷി ചെയ്ത് ഉത്പാദിപ്പിച്ചിരുന്നു. മത്സ്യം വല്ലപ്പോഴും വാങ്ങി ഉപയോഗിക്കുന്ന ഒരു വസ്തുവായിരുന്നു. മാംസം തീരെ അപൂർവമായിട്ടാണ് ഉപയോഗിച്ചിരുന്നത്. എന്നാൽ കുറച്ചുകാലം കഴിഞ്ഞതോടുകൂടി പച്ചക്കറികൾ കൃഷി ചെയ്യുന്നത് നിർത്തുകയും കടകളിൽ നിന്ന് വാങ്ങി ഉപയോഗിക്കുന്ന ശീലം കണ്ട് തുടങ്ങുകയും ചെയ്തു.
നെൽകൃഷി കുറഞ്ഞതോടുകൂടി മറ്റു സംസ്ഥാനങ്ങളിൽ നിന്നും എത്തുന്ന നിന്നും എത്തുന്ന അരിയെ നമ്മൾ ആശ്രയിക്കാൻ തുടങ്ങുകയുണ്ടായി. ഇതിനോടൊപ്പം തന്നെ ഭക്ഷണസാധനങ്ങൾ പുറത്തുനിന്നും വാങ്ങി ഉപയോഗിക്കുന്ന രീതിയും തുടങ്ങി. ഇപ്പോൾ മനുഷ്യർ കൃഷി ഏതാണ്ട് പൂർണ്ണമായി ഉപേക്ഷിച്ച മട്ടാണ്. വീട്ടിൽ പാചകം ചെയ്ത് ഭക്ഷിക്കുന്നതിനേക്കാൾ പുറത്തുനിന്നും ഭക്ഷണം വാങ്ങി കഴിക്കുന്ന രീതിയിലേക്ക് മനുഷ്യർ മാറി. ഇത് പല ജീവിതശൈലീ രോഗങ്ങൾക്കും കാരണമായി.
(ഒരു കൈയെഴുത്ത് മാസിക തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള ചില സൂചനകൾ താഴെ ചേർക്കുന്നു). ശീർഷകം: “നമ്മുടെ പ്ലേറ്റുകളിലെ മാറ്റങ്ങൾ: പ്രാദേശിക ഭക്ഷണക്രമങ്ങളിലേക്കുള്ള ഒരു തിരിഞ്ഞു നോട്ടം” (ഇതുപോലെ നിങ്ങളുടെ മാസികയ്ക്കായി ഒരു ക്രിയേറ്റീവ് ടൈറ്റിൽ പേജ് രൂപകൽപ്പന
ആമുഖം: നിങ്ങളുടെ പ്രോജക്റ്റിന്റെ ഉദ്ദേശ്യവും നിങ്ങൾ പഠിക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്ന കാര്യങ്ങളും വിശദീകരിക്കുന്ന ഒരു ഹ്രസ്വ ആമുഖം എഴുതുക. ചെയ്യുക.)
നിങ്ങളുടെ കണ്ടെത്തലുകളെ അടിസ്ഥാനമാക്കി നിങ്ങളുടെ മാസികയെ വിഭാഗങ്ങളായി വിഭജിക്കുക.
ചില ആശയങ്ങൾ ഇതാ:
- “ദിവസേനയുള്ള ഭക്ഷണം v/s ഇപ്പോൾ” ഭക്ഷണ ക്രമങ്ങൾ താരതമ്യം ചെയ്യുക.
- സ്പോട്ട്ലൈറ്റ്” – സാധാരണയായി ഉപയോഗിക്കുന്ന ചേരുവകളിലെ വ്യത്യാസങ്ങൾ ഹൈലൈറ്റ് ചെയ്യുക.
- “സീസണൽ വിരുന്നുകൾ” – സീസണൽ ലഭ്യത ഭക്ഷണത്തെ എങ്ങനെ ബാധിച്ചുവെന്ന് ചർച്ച ചെയ്യുക.
- “സ്വീറ്റ് ട്രീറ്റുകൾ” – ലഘുഭക്ഷണ ശീലങ്ങളിലും മധുരപലഹാരങ്ങളിലും വരുത്തിയ മാറ്റങ്ങൾ ചർച്ച ചെയ്യുക.
Question 2.
യുദ്ധം, വരൾച്ച, വെള്ളപ്പൊക്കം തുടങ്ങിയ മനുഷ്യനിർമ്മിതവും അല്ലാത്തതുമായ ദുരന്തങ്ങൾ ലോകത്തിന്റെ ഭക്ഷ്യസുരക്ഷയ്ക്ക് ഭീഷണിയാകുന്നത് എങ്ങനെ? ഒരു ചിത്രപ്രദർശനം സംഘടിപ്പിക്കുക.
Answer:
മനുഷ്യൻറെ സ്ഥിരവാസത്തോളം പഴക്കമുണ്ട് കൃഷിയുടെ ചരിത്രത്തിന്. മനുഷ്യൻ നദീതടങ്ങളിൽ താമസം ആരംഭിക്കാൻ തന്നെ കാരണമായത് കൃഷിയാണ്. അവിടെനിന്നും കൃഷിയുടെ വ്യാപനം ഉണ്ടായപ്പോൾ ഓരോ വിളയ്ക്കും അനുയോജ്യമായ കാലാവസ്ഥയും വെള്ളത്തിന്റെ അളവും മനുഷ്യൻ മനസ്സിലാക്കിയെടുക്കുകയും, അത് ലഭിക്കുന്ന സ്ഥലങ്ങളിലേക്ക് കൃഷി വ്യാപിപ്പിക്കുകയും ചെയ്തു.
എന്നാൽ പ്രകൃതി പ്രതിഭാസങ്ങൾ ആയ വരൾച്ച, വെള്ളപ്പൊക്കം തുടങ്ങിയ ദുരന്തങ്ങൾ മനുഷ്യന്റെ കൃഷിയെ പ്രതികൂലമായി ബാധിക്കുകയും കൃഷിയുടെ നാശത്തിന് കാരണമാവുകയും ചെയ്തിട്ടുണ്ട്. ഇത് ചരിത്രത്തിന്റെ പല ഘട്ടങ്ങളിലും ഭക്ഷ്യക്ഷാമത്തിനും, ഭക്ഷ്യപ്രതിസന്ധിക്കും, പട്ടിണിമരണങ്ങൾക്കും കാരണമായിട്ടുണ്ട്. ഇതു പോലെ തന്നെയാണ് ആധുനികകാലത്തുണ്ടാകുന്ന യുദ്ധങ്ങളും. യുദ്ധങ്ങളിൽ ‘ ജീവനും സ്വത്തിനുമോടൊപ്പം തന്നെ കൃഷിയിടങ്ങളും നശിച്ചു പോകുന്നതുകൊണ്ട് യുദ്ധത്തിനുശേഷം യുദ്ധ ബാധിത പ്രദേശങ്ങളിൽ ഭക്ഷ്യദൗർലഭ്യം ഒരു വലിയ പ്രതിസന്ധിയാണ്. (മുകളിൽ സൂചിപ്പിച്ച വിവരങ്ങളുമായി ബന്ധപ്പെട്ട ചിത്രങ്ങൾ ശേഖരിക്കുക).
Question 3.
കഴിഞ്ഞകാലങ്ങളിൽ ധാന്യസംഭരണത്തിനും ഭക്ഷണം പാകം ചെയ്യാനുമായി ഉപയോഗിച്ചിരുന്ന സംഭരണികൾ, പാത്രങ്ങൾ എന്നിവയുടെ ചിത്രങ്ങൾ ശേഖരിച്ച് വിദ്യാലയത്തിൽ ഒരു പ്രദർശനം സംഘടിപ്പിക്കുക.
Answer:
അറ, പത്തായം, ഭരണി, കലം, ഉരുളി, ചെമ്പ്, കുട്ടകം, ചരുവം, കൽച്ചട്ടി, ഇവയുടെ ചിത്രങ്ങൾ ശേഖരിച്ച് പ്രദർശനം സംഘടിപ്പിക്കുക.
Question 4.
ചെറുധാന്യങ്ങൾ ശേഖരിച്ച് ചാർട്ടിൽ ഒട്ടിച്ച് ലഘുവിവരണത്തോടെ ക്ലാസിൽ പ്രദർശിപ്പിക്കുക. അതോടൊപ്പം ഭക്ഷ്യമേളയും വിദ്യാലയങ്ങളിൽ സംഘടിപ്പിക്കുക.
Answer:
Question 5.
നിങ്ങളുടെ സ്കൂളിലെ കൃഷിതോട്ടത്തിലെ ഭക്ഷ്യവസ്തുക്കളെക്കുറിച്ച് കുറിപ്പ് തയ്യാറാക്കുക.
Answer:
തക്കാളി
പുളിപ്പും മധുരവും അടങ്ങിയതാണ് തക്കാളി. സാധാരണയായി സലാഡുകൾ, സോസുകൾ, എന്നിവയിൽ ഉപയോഗിക്കുന്നു.
വിറ്റാമിൻ എ, വിറ്റാമിൻ സി, ആന്റിഓക്സിഡന്റുകൾ എന്നിവയാൽ സമ്പന്നമാണ്.
ചീര
പച്ച നിറമുള്ള ചീരകൾ സലാഡുകൾ, സ്മൂത്തികൾ എന്നിവയിൽ ഉപയോഗിക്കുന്നു.
ഇരുമ്പ്, വിറ്റാമിൻ എ, വിറ്റാമിൻ സി, വിറ്റാമിൻ കെ, മഗ്നീഷ്യം എന്നിവയാൽ സമ്പുഷ്ടമാണ്.
വെള്ളരിക്ക
വെള്ളരിക്ക ഒരു നീളമുള്ള, ഓവൽ ആകൃതിയിലുള്ള പച്ചക്കറിയാണ്. സാധാരണയായി 15-20 സെന്റിമീറ്റർ നീളവും 4-5 സെന്റിമീറ്റർ വ്യാസവുമുള്ളതാണ്. പലപ്പോഴും സലാഡുകളിലും സാൻഡ് വിച്ചുകളിലും ഉപയോഗിക്കുന്നു.
അവയിൽ ജലാംശം കൂടുതലാണ്, കലോറി കുറവാണ്, വിറ്റാമിൻ കെ, വിറ്റാമിൻ സി എന്നിവ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു.
വെണ്ടയ്ക്ക
പച്ചനിറത്തിൽ വിരലിന്റെ ആകൃതിയിലുള്ള പച്ചക്കറി. വെണ്ടയ്ക്ക് സാംബാറിലും, കറികളിലും വ്യാപകമായി ഉപയോഗിക്കുന്നു. വിറ്റാമിൻ എ, വിറ്റാമിൻ സി, ഫൈബർ, ആന്റിഓക്സിഡന്റുകൾ എന്നിവയാൽ സമ്പുഷ്ടമാണ്.
Question 6.
നിങ്ങളുടെ പ്രദേശത്തെ കൃഷിയിടങ്ങൾ, ഭക്ഷ്യവസ്തുക്കൾ ലഭ്യമാകുന്ന മാർക്കറ്റ്, ഹോട്ടലുകൾ എന്നിവ ഉൾക്കൊള്ളുന്ന സ്കെച്ച് വരച്ച് പ്രദർശിപ്പിക്കുക.
Answer:
Question 7.
‘ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണശീലം’ എന്ന വിഷയത്തിൽ ആരോഗ്യപ്രവർത്തകരുമായി അഭിമുഖം സംഘടിപ്പിക്കുക.
Answer:
- എന്താണ് ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണം എന്നതുകൊണ്ട് ഉദ്ദേശിക്കുന്നത്?
- കേരളത്തിലെ ജനങ്ങളുടെ ആഹാരരീതിയിൽ ഇപ്പോൾ കാണപ്പെടുന്ന അനഭിലഷണീയമായ പ്രവണതകൾ എന്തൊക്കെയാണ്?
- അമിതമായ രീതിയിൽ കൃത്രിമ പദാർത്ഥങ്ങളും നിറങ്ങളും രുചിക്കായി ചേർക്കുന്നത് ഭക്ഷണത്ത എത്രത്തോളം അപകടകരമാക്കുന്നു?
- അമിതമായ രാസപദാർത്ഥങ്ങൾ കലർന്ന ഭക്ഷണങ്ങളിലൂടെ ഉണ്ടാകാവുന്ന മാരകമായ അസുഖങ്ങൾ ഏതെല്ലാം?
ഭക്ഷണവും മനുഷ്യരും Class 5 Notes Questions and Answers
Question 1.
കല്ലുകൾ ആയുധമായും ഉപകരണങ്ങളായും ഉപയോഗിച്ചിരുന്ന കാലഘട്ടം ശിലായുഗം എന്നറിയപ്പെടുന്നു.
a) കല്ലുകൊണ്ട് നിർമ്മിച്ച ആയുധങ്ങൾ എന്തിനുവേണ്ടിയാണ് ഉപയോഗിച്ചത്?
b) കല്ലുകൊണ്ട് നിർമ്മിച്ച ആയുധങ്ങൾ പട്ടികപ്പെടുത്തുക.
c) നവീന ശിലായുഗത്തിലെ ആളുകളുടെ ജീവിതശൈലിയിൽ വന്ന മാറ്റങ്ങളെ അടിസ്ഥാനമാക്കി ഒരു ചെറിയ കുറിപ്പ് തയ്യാറാക്കുക.
Answer:
a) കല്ല് കൊണ്ടുള്ള ആയുധങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുന്നതിന്റെ ഉദ്ദേശം:
- മൃഗങ്ങളെ വേട്ടയാടാൻ
- വേട്ടക്കാരിൽ നിന്നുള്ള സംരക്ഷണം
- വേരുകളും കിഴങ്ങുകളും കുഴിക്കുന്നതിനും, മരങ്ങളിൽ നിന്ന് പഴങ്ങളും കായ്കളും ചുരണ്ടുന്നതിനും, ഷെല്ലുകൾ പൊട്ടിക്കുന്നതിനും.
- ഉപകരണങ്ങളും ആയുധങ്ങളും നിർമ്മിക്കുന്നതിന്
- മരം മുറിക്കാനും രൂപപ്പെടുത്താനും മൂർച്ചയുള്ള അരികുകളുള്ള ഉപകരണങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുന്നു.
b) കല്ല് കൊണ്ടുള്ള ആയുധങ്ങൾ:
- ചുറ്റികക്കല്ലുകൾ
- ചോപ്പിംഗ് ടൂളുകൾ
- ഹാൻഡ് ആക്സുകൾ
- കുന്തം
c) നവീന ശിലായുഗത്തിലെ ആളുകളുടെ ജീവിതശൈലിയിലെ മാറ്റങ്ങൾ:
- കൃഷിയിൽ ഏർപ്പെട്ടിരുന്നു.
- താമസ സ്ഥലങ്ങൾ വികസിപ്പിക്കുന്നു
- മൃഗങ്ങളെ മെരുക്കുന്നു
- മൺപാത്ര നിർമ്മാണം
- ചക്രങ്ങളുടെ കണ്ടുപിടുത്തം
Question 2.
ആദിമമനുഷ്യൻന്റെ ജീവിതത്തെ ഏറ്റവുമധികം സ്വാധീനിച്ച വസ്തുവായിരുന്നു കല്ല്.
a) ആദിമ മനുഷ്യൻ പരുക്കൻ കല്ല് ഉപയോഗിച്ചത് എന്തിനുവേണ്ടിയാണ്?
b) താഴെ കൊടുത്തിരിക്കുന്ന ചിത്രം നോക്കുക. അത് എന്താണ് സൂചിപ്പിക്കുന്നത്?
Answer:
a) പരുക്കൻ കല്ലുകൾ കൂടുതൽ നൂതനമായ ഉപകരണങ്ങൾ സൃഷ്ടിക്കുന്നതിനുള്ള ഘടകങ്ങളായി വർത്തിച്ചു.
- പൊടിക്കുന്ന ജോലികൾക്കായി ഉപയോഗിക്കുന്നു.
- തീ ഉണ്ടാക്കുവാൻ ഉപയോഗിക്കുന്നു
- കട്ടിയുള്ള പുറംതോടുകളുള്ള വിത്തുകളും മറ്റും പൊട്ടിക്കുവാൻ ഉപയോഗിക്കുന്നു
- മൃഗങ്ങളെ വേട്ടയാടുന്നതിനു വേണ്ടി.
b) നൽകിയിരിക്കുന്ന ചിത്രം, ആദ്യകാല മനുഷ്യർ ശീലമാക്കിയ പ്രധാന ഭക്ഷണ സമ്പാദന രീതികളിലൊന്നായ വേട്ടയാടലിനെ സൂചിപ്പിക്കുന്നു.
Question 3.
ആദിമ മനുഷ്യൻ എന്ത് ആവശ്യങ്ങൾക്ക് തീ ഉപയോഗിച്ചിരിക്കാം?
Answer:
ആദിമ മനുഷ്യൻ പ്രധാനമായും തീ ഉപയോഗിച്ചിരുന്നത് പാചകത്തിനായിരുന്നു. തീയുടെ ഉപയോഗം അറിയാത്തതിനാൽ ആദ്യം മനുഷ്യർ പാകം ചെയ്യാത്ത ഭക്ഷണമാണ് കഴിച്ചിരുന്നത്. മനുഷ്യന്റെ ഭക്ഷണ ശീലങ്ങളുടെ പരിണാമത്തിലെ ഒരു പ്രധാന വഴിത്തിരിവ് പാചകത്തിനു വേണ്ടിയുള്ള തീയുടെ ഉപയോഗമാണ്.
Question 4.
കാർഷികമേഖലയിലെ പുരോഗതി എന്തെല്ലാം മാറ്റങ്ങളാണ് വരുത്തിയിരിക്കുന്നത്?
Answer:
- മിച്ചം വരുന്ന ഭക്ഷ്യധാന്യങ്ങളുടെ സംഭരണം.
- കാർഷിക ഉൽപന്നങ്ങളുടെ കൈമാറ്റത്തിനായി പൊതു സ്ഥലങ്ങളുടെ വികസനം.
- പുതിയ കാർഷിക ഉപകരണങ്ങളുടെ ഉത്പാദനത്തിലും ഉപയോഗത്തിലുമുള്ള വർദ്ധനവ്.
Question 5.
എന്തുകൊണ്ടാണ് നദികൾക്ക് സമീപം കൃഷി ആരംഭിച്ചത്?
Answer:
വിളകൾ വളരുന്നതിന് നിർണായകമായ ഘടകങ്ങളാണ് വെള്ളവും സമൃദ്ധമായ മണ്ണും. ഈ രണ്ടു ഘടകങ്ങളും ധാരാളമായി ലഭ്യമായിരുന്നതിനാലാണ് നദികൾക്ക് സമീപം കൃഷി ആരംഭിച്ചത്.
Question 1.
താഴെ കൊടുത്തിരിക്കുന്ന ചിത്രങ്ങൾ നോക്കി ചോദ്യങ്ങൾക്ക് ഉത്തരം നൽകുക.
a) മനുഷ്യർ ഉപയോഗിച്ചിരുന്ന ആദ്യകാല കാർഷിക ഉപകരണങ്ങളുടെ പേര് നൽകുക.
b) ഭക്ഷ്യവസ്തുക്കളുടെ സംഭരണത്തിലേക്ക് നയിച്ച കാർഷിക മേഖലയിലെ വികസനം സൂചിപ്പിക്കുക.
Answer:
a) വടികൾ, കല്ലുകൾ, കൊമ്പുകൾ, അസ്ഥികൾ. ഈ ഉപകരണങ്ങൾ മണ്ണ് ഇളക്കാനും വിത്ത്
പാകാനും ഉപയോഗിച്ചു.
b) ആദിമ മനുഷ്യർ അവരുടെ ദൈനംദിന ജീവിതത്തിനായി മാത്രമാണ് ഭക്ഷണം ശേഖരിച്ചിരുന്നത്. എന്നിരുന്നാലും, കൃഷിയുടെ പുരോഗതിയോടെ, മനുഷ്യർക്ക് ആവശ്യമുള്ളതിനേക്കാൾ കൂടുതൽ ഭക്ഷണം ലഭിച്ചു. ദൈനംദിന ആവശ്യത്തിന് ശേഷം മിച്ചം വരുന്നവ സംഭരിക്കാൻ പ്രത്യേക സൗകര്യം ആവശ്യമായിരുന്നു. വെള്ളത്തിൽ അലിഞ്ഞുപോകുന്നവയാണ് മൺകട്ടകൾ. എന്നിരുന്നാലും, മണ്ണു കുഴച്ച്, വാർത്തുണ്ടാക്കി, ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച് നിർമ്മിച്ച പാത്രങ്ങളിൽ വെള്ളം ശേഖരിക്കാനും തിളപ്പിക്കാനും കഴിയുമെന്ന് മനുഷ്യർ കണ്ടെത്തി.
കളിമണ്ണ് കുഴച്ചാണ് പണ്ട് മൺപാത്രങ്ങൾ നിർമ്മിച്ചിരുന്നത്. കൃഷി വളരുന്നതിനനുസരിച്ച് ധാന്യ സംഭരണത്തിന് പല വലിപ്പത്തിലും തരത്തിലുമുള്ള മൺപാത്രങ്ങൾ ആവശ്യമായിരുന്നു. ഭക്ഷണം തയ്യാറാക്കുന്നതിലും ഇത്തരത്തിലുള്ള മൺപാത്രങ്ങൾ തന്നെയായിരുന്നു ഉപയോഗിച്ചിരുന്നത്. മനുഷ്യ ചരിത്രത്തിലെ ഒരു സുപ്രധാന വഴിത്തിരിവായിരുന്നു മൺപാത്ര നിർമ്മാണത്തിനുള്ള ചക്രത്തിന്റെ കണ്ടുപിടുത്തം. തൽഫലമായി, മൺപാത്രങ്ങൾ കൂടുതൽ ജനപ്രിയമായി. ഭക്ഷ്യധാന്യങ്ങൾ സംഭരിക്കുന്നതിനായി പണ്ട് ധാന്യപ്പുരകൾ നിർമ്മിച്ചിരുന്നു.
Question 6.
a) സിന്ധു നദീതട സംസ്കാരത്തിന്റെ ഏറ്റവും പ്രധാനപ്പെട്ട സവിശേഷത എന്താണ്?
b) എന്താണ് ധാന്യപ്പുരകൾ? അവയുടെ ഉപയോഗങ്ങൾ സൂചിപ്പിക്കുക.
Answer:
a) ധാന്യപ്പുരകളുടെ സാന്നിധ്യം.
b) പുരാതന ഇന്ത്യയിൽ നിലനിന്നിരുന്ന ഒരു നദീതട സംസ്കാരമായിരുന്നു സിന്ധുനദീതട സംസ്കാരം അല്ലെങ്കിൽ ഹാരപ്പൻ നാഗരികത. ഈ നാഗരികതയുടെ ഏറ്റവും പ്രധാനപ്പെട്ട സവിശേഷതകളിലൊന്നാണ് ധാന്യപ്പുരകൾ. അവ ഇഷ്ടിക
അവ ഇഷ്ടിക കൊണ്ടാണ് നിർമ്മിച്ചിരുന്നത്. ദൂരെയുള്ള ഗ്രാമങ്ങളിൽ നിന്ന് ധാന്യങ്ങൾ കൊണ്ടുവന്ന് ഈ ധാന്യപ്പുരകളിൽ സൂക്ഷിച്ചിരുന്നു.
Question 7.
നമ്മുടെ പൂർവ്വികർക്ക് ഭക്ഷണത്തിനായുള്ള അലഞ്ഞു തിരിയൽ നിരന്തരമായ പോരാട്ടമായിരുന്നു.
a) നാണയത്തിന്റെ കണ്ടുപിടുത്തത്തിന് മുൻപ്, ഉപയോഗിച്ചിരുന്ന വിനിമയ സമ്പ്രദായം ഏതാണ്?
b) നഗരകേന്ദ്രങ്ങളുടെ വികസനത്തിന് “ബാർട്ടർ സമ്പ്രദായം” എങ്ങനെ സംഭാവന നൽകി?
Answer:
a) നാണയത്തിന്റെ കണ്ടുപിടുത്തത്തിന് മുൻപ് ഉപയോഗിച്ചിരുന്ന കൈമാറ്റ സമ്പ്രദായം “ബാർട്ടർ സമ്പ്രദായം” എന്നാണ് അറിയപ്പെട്ടിരുന്നത്. അവിടെ ചരക്കുകൾക്കു പകരം ചരക്കുകൾ
കൈമാറ്റം ചെയ്യപ്പെടുന്നു.
b) ബാർട്ടർ സമ്പ്രദായം വഴിയുള്ള ചരക്കുകളുടെ കൈമാറ്റം വ്യാപാരത്തിലേക്കും വിപണികളുടെ രൂപീകരണത്തിലേക്കും നയിച്ചു, അത് ഒടുവിൽ വ്യാപാര കേന്ദ്രങ്ങളായും പിന്നീട് നഗര കേന്ദ്രങ്ങളായും വികസിച്ചു.
Question 8.
കറുത്ത പൊന്ന് എന്നറിയപ്പെട്ടിരുന്ന സുഗന്ധവ്യഞ്ജനം ഏതാണ്?
Answer:
കുരുമുളക്
Question 9.
ഭക്ഷണവുമായി ബന്ധപ്പെട്ട് നമ്മുടെ നാട്ടിൽ നിലനിന്ന അസമത്വത്തിനെതിരെ പോരാടിയ സാമൂഹ്യപരിഷ്കർത്താവ് ആരായിരുന്നു?
Answer:
സഹോദരൻ അയ്യപ്പൻ
Question 10.
പ്രാചീനകാലം മുതൽ നമ്മളുമായി ബന്ധമുണ്ടായിരുന്ന വിദേശ വ്യാപാരികൾ ആരെല്ലാമായിരുന്നു?
Answer:
പ്രാചീന കാലം മുതൽ തന്നെ നമ്മുടെ നാടിന് വിദേശരാജ്യങ്ങളുമായി വ്യാപാരബന്ധം ഉണ്ടായിരുന്നു റോമാക്കാർ, ചൈനക്കാർ, അറബികൾ, പേർഷ്യക്കാർ, ജൂതർ എന്നിവരുമായാണ് പ്രധാനമായും കൈമാറ്റം നിലനിന്നിരുന്നത്.
Question 11.
മിശ്രഭോജനം സംഘടിപ്പിക്കുന്നതിന്റെ ലക്ഷ്യം എന്തായിരുന്നു?
Answer:
ജാതി അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള സാമൂഹിക അസമത്വത്തിനും സമൂഹത്തിലെ എല്ലാ വിഭാഗങ്ങൾക്കും ഒരുമിച്ച് ഭക്ഷണം കഴിക്കാനുള്ള അവകാശം നിഷേധിക്കുന്നതിനുമെതിരെ വെല്ലുവിളിക്കുകയും പ്രതിഷേധിക്കുകയും ചെയ്യുക എന്നതായിരുന്നു മിശ്രഭോജനം പരിപാടിയുടെ ലക്ഷ്യം.
Question 12.
ഇന്ത്യയിൽ നിന്നും മറ്റു ദേശങ്ങളിലേക്ക് പ്രധാനമായും കൈമാറ്റം ചെയ്യപ്പെടുന്ന പ്രധാന വിളകൾ ഏതെല്ലാമായിരുന്നു?
Answer:
ഇവിടെ നിന്നും മറ്റു ദേശങ്ങളിലേക്ക് പ്രധാനമായും കൈമാറ്റം ചെയ്യപ്പെട്ടത് കുരുമുളക്, ഏലം, ഇഞ്ചി,
ഗ്രാമ്പു, കറുവപ്പട്ട, തുടങ്ങിയ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ആയിരുന്നു.
Question 13.
ഭക്ഷണവും ആരോഗ്യവും വളരെയേറെ ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു. വിവരിക്കുക.
Answer:
മനുഷ്യരുടെ ജീവൻ നിലനിർത്തുന്ന അടിസ്ഥാന ആവശ്യങ്ങളിൽ ഒന്നാണ് ഭക്ഷണം. പോഷക സമൃദ്ധമായ ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്നതിലൂടെ നമ്മുടെ ശാരീരികവും മാനസികവുമായ ആരോഗ്യം നിലനിർത്താൻ സാധിക്കുന്നു. എന്നാൽ അനാരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണശീലങ്ങൾ പല ജീവിതശൈലി രോഗങ്ങൾക്കും കാരണമാകുന്നു.
Question 14.
എന്താണ് കുടുംബശ്രീ മിഷൻ? ദാരിദ്ര്യത്തെ മറികടക്കാൻ കുടുംബശ്രീ മിഷൻ എങ്ങനെ സഹായിക്കുന്നു?
Answer:
ദാരിദ്ര്യനിർമ്മാർജനത്തിനായി കേരളസർക്കാർ രൂപം കൊടുത്തിട്ടുളള പദ്ധതിയാണ് കുടുംബശ്രീ മിഷൻ. സ്വയം സഹായ സംഘങ്ങളിലൂടെ സ്ത്രീകളെ ശാക്തീകരിക്കുകയും ദാരിദ്ര്യത്തെ മറികടക്കാൻ സാമ്പത്തിക പിന്തുണ നൽകുകയും ചെയ്യുന്നതിൽ മികച്ച പങ്ക് വഹിക്കുന്നു.
Question 15.
ലോകത്തിന്റെ പല ഭാഗങ്ങളിലുമുള്ള ദാരിദ്ര്യത്തിന്റെയും പട്ടിണിയുടെയും പ്രധാന കാരണങ്ങൾ എന്തൊക്കെയാണ്?
Answer:
കാലാവസ്ഥാ വ്യതിയാനം, യുദ്ധം, തൊഴിലില്ലായ്മ, സമ്പത്തിന്റെ വിതരണത്തിലെ അസമത്വം എന്നിവയാണ് ദാരിദ്ര്യത്തിന്റെയും പട്ടിണിയുടെയും പ്രധാന കാരണങ്ങൾ.
Question 16.
അന്താരാഷ്ട്ര ചെറുധാന്യ വർഷാചരണത്തിന്റെ പ്രധാന ലക്ഷ്യം?
Answer:
ചെറുധാന്യങ്ങളുടെ ഉൽപാദനവും ഉപഭോഗവും ചെറുധാന്യ വർഷാചരണത്തിന്റെ പ്രധാന ലക്ഷ്യം.
Food and Human Class 5 Notes Pdf Malayalam Medium
അലഞ്ഞു തിരിഞ്ഞു നടന്നിരുന്ന നമ്മുടെ ആദിമ മനുഷ്യർ മുതൽ ഇന്നത്തെ തിരക്കേറിയ മഹാനഗരങ്ങളിൽ ജീവിക്കുന്ന മനുഷ്യർ വരെയെടുത്താൽ, നമ്മുടെ സമൂഹങ്ങളെയും സംസ്കാരങ്ങളെയും ജീവശാസ്ത്രത്തെയും വരെ രൂപപ്പെടുത്തുന്നതിൽ ഭക്ഷണം ഒരു പ്രധാന പങ്കു വഹിക്കുന്നുണ്ട്.
എല്ലാ ജീവജാലങ്ങൾക്കും ഭക്ഷണം ആവശ്യമാണ്. ആദിമമനുഷ്യർക്ക് ഭക്ഷണം സമ്പാദനത്തിന് വ്യത്യസ്ത രീതികൾ ഉണ്ടായിരുന്നു, അവർ സസ്യങ്ങളിൽ നിന്ന് ഭക്ഷണം ശേഖരിക്കുകയോ, സ്വന്തമായി നിർമ്മിച്ച ആയുധങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് മൃഗങ്ങളെ കൊല്ലുകയോ ചെയ്തിരുന്നു.
മനുഷ്യന്റെ ഭക്ഷണ ശീലങ്ങളുടെ പരിണാമത്തിലെ ഒരു പ്രധാന വഴിത്തിരിവാണ് പാചകത്തിനുവേണ്ടിയുള്ള തീയുടെ ഉപയോഗം. ഉണങ്ങിയ മരം പാറകളിൽ ഉരച്ചോ കല്ല് ഉരച്ചോ തീ ഉണ്ടാക്കാമെന്ന് അവർ മനസ്സിലാക്കി.
ഉപേക്ഷിക്കപ്പെട്ട ഭക്ഷണസാധനങ്ങളിൽ നിന്ന് തൈകൾ ഉയർന്നുവരുന്നത് കണ്ടതോടെയാണ് ആദ്യകാല മനുഷ്യർ കൃഷിയിൽ താൽപ്പര്യം പ്രകടിപ്പിച്ചത്.
ഊഷ്മളവും ഈർപ്പമുള്ളതുമായ മണ്ണ് വിത്ത് മുളയ്ക്കുന്നതിന് അനുയോജ്യമാണെന്ന് മനുഷ്യർ കണ്ടെത്തി – ഇത് കൃഷിയുടെ ആരംഭമായിരുന്നു. തുടക്കത്തിൽ, മനുഷ്യർ കിഴങ്ങുവർഗ്ഗങ്ങൾ, ഗോതമ്പ്, ബാർലി, ചെറിയ തിന് എന്നിവ കൃഷി ചെയ്തു. പിന്നീട് നദീതീരങ്ങളിൽ കൃഷി സമൃദ്ധമായി.
ആദിമ മനുഷ്യർ അവരുടെ ദൈനംദിന ജീവിതത്തിന് വേണ്ടി മാത്രമാണ് ഭക്ഷണം ശേഖരിച്ചിരുന്നത്.
കൃഷി പുരോഗമിച്ചതോടെ മനുഷ്യർക്ക് ആവശ്യത്തിലധികം ഭക്ഷണം ലഭിച്ചു. മൺപാത്രങ്ങൾ നിർമ്മിക്കുന്നതിനുള്ള ചക്രത്തിന്റെ കണ്ടുപിടുത്തം മനുഷ്യ ചരിത്രത്തിലെ ഒരു പ്രധാന വഴിത്തിരിവാണ്.
നാണയ സമ്പ്രദായം നിലവിൽ വരുന്നതിന് മുൻപ്, പരസ്പരം സാധനങ്ങൾ കൈമാറുന്ന ഒരു സമ്പ്രദായം ഉണ്ടായിരുന്നു. ഈ വിനിമയ രീതി ‘ബാർട്ടർ സിസ്റ്റം’ എന്നാണ് അറിയപ്പെട്ടിരുന്നത്.
ചരക്കുകളുടെ കൈമാറ്റം ഒടുവിൽ നഗര കേന്ദ്രങ്ങളുടെ വികസനത്തിലേക്ക് നയിച്ചു. ഇന്ത്യയിൽ നിന്നും മറ്റ് ദേശങ്ങളിലേക്ക് പ്രധാനമായും കൈമാറ്റം ചെയ്യപ്പെട്ടത് കുരുമുളക്, ഏലം, ഇഞ്ചി, ഗ്രാമ്പു, കറുവപ്പട്ട തുടങ്ങിയ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ആയിരുന്നു.
വിദേശികൾക്ക് ഏറ്റവും പ്രിയപ്പെട്ടത് ‘കറുത്തപൊന്ന്’ എന്നറിയപ്പെടുന്ന കുരുമുളക് ആയിരുന്നു.
ഭക്ഷണവുമായി ബന്ധപ്പെട്ട് നമ്മുടെ നാട്ടിൽ നിലനിന്ന അസമത്വത്തിനെതിരെ പോരാടിയ സാമൂഹ്യപരിഷ്കർത്താവാണ് സഹോദരൻ അയ്യപ്പൻ.
കാലാവസ്ഥയിലുണ്ടാകുന്ന മാറ്റങ്ങൾ, യുദ്ധം, തൊഴിലില്ലായ്മ തുടങ്ങിയവ ദാരിദ്ര്യത്തിനും പട്ടിണിക്കും കാരണമാകുന്നുണ്ട്.
ദാരിദ്ര്യനിർമ്മാർജനത്തിനായി കേരളസർക്കാർ രൂപം കൊടുത്തിട്ടുളള പദ്ധതിയാണ് കുടുംബശ്രീ മിഷൻ.