Practicing with Class 6 Malayalam Kerala Padavali Notes Pdf Unit 1 Chapter 4 കായെല്ലമു നെവേഞ്ചിമു തന്തിനു ചവി Kayellamu Nevenjimu Thanthintha Chavi Notes Questions and Answers Pdf improves language skills.
Kayellamu Nevenjimu Thanthintha Chavi Class 6 Notes Questions and Answers
Class 6 Malayalam Kerala Padavali Notes Unit 1 Chapter 4 Kayellamu Nevenjimu Thanthintha Chavi Question Answer
Class 6 Malayalam Kayellamu Nevenjimu Thanthintha Chavi Notes Question Answer
പഠനപ്രവർത്തനങ്ങൾ
വായിക്കാം പറയാം
Question 1.
ഈ പാഠത്തിൽ പറഞ്ഞിരിക്കുന്ന ഭക്ഷണവിഭവങ്ങൾ എന്തെല്ലാം
Answer:
ഇലക്കറികൾ, പുഴയിൽ നിന്നും പിടിക്കുന്ന മീനുകൾ, ഞണ്ട്, കാട്ടുചേമ്പ്, പുഴയിലെ താള്, കാട്ടുപഴങ്ങൾ, മുളക്കൂമ്പ്, നെവേഞ്ചി,
Question 2.
മുളങ്കൂമ്പിന്റെ കട്ട് പോകാൻ എന്താണ് ചെയ്യുന്നത്?
Answer:
ഉപ്പും മഞ്ഞളും ഇട്ട് പുഴുങ്ങി വെള്ളം ഊറ്റിക്കളയണം,
Question 3.
‘ഞങ്ങടെ ഊരിലൊന്നും അപ്പോ ആരും ഉണ്ടാവില്ല’ – എന്താണ് കാരണം?
Answer:
വേനൽ കാലത്ത് പുഴയിലെ വെള്ളം വറ്റുമ്പോൾ നെവേഞ്ചി പെറുക്കാൻ ഊരിലെ എല്ലാവരും കാട്ടിൽ പോകും, ഏവർക്കും പ്രിയപ്പെട്ട ഭക്ഷണമാണ് ഇത്. അതിനാലാണ് ഊരിലൊന്നും ആരെയും കാണാത്തത്.
Question 4.
നെവേഞ്ചി പെറുക്കുന്നതിലെ പ്രത്യേകത എന്ത്?
Answer:
വർഷത്തിൽ ഒരിക്കലേ ഇത് കിട്ടുകയുള്ളൂ, വേനൽക്കാലത്താണ് ഇത് കിട്ടുന്നത്, പല വലിപ്പത്തിൽ ഉണ്ടാകും. പുഴയിലെ വെള്ളം വറ്റുമ്പോളാണ് ഇത് കിട്ടുക.
Question 5.
നെവേഞ്ചിയുടെ തോടിലെ കറ പോകാൻ എന്താണ് ചെയ്യുന്നത്.
Answer:
നെവേഞ്ചി ഉപ്പും മഞ്ഞളുമിട്ട് പുഴുങ്ങും എന്നിട്ട് വെള്ളം ഊറ്റിക്കളയും, ഇങ്ങനെയാണ് തോടിലെ കറ കളയുന്നത്.
Question 1.
നെവേഞ്ചി ശേഖരിക്കുന്നതും പാകം ചെയ്യുന്നതും സുകുമാരൻ ചാലിഗദ്ധ വിവരിച്ചിട്ടുണ്ട്. ലേഖനം വായിച്ച് അതിനെക്കുറിച്ച് നിങ്ങളുടെ ഭാഷയിൽ ഒരു വിവരണം തയ്യാറാക്കൂ.
Answer:
നെവേഞ്ചിയുടെ രുചി.
പുറംതോടുള്ള ഒരു ജലജീവിയാണ് നെവേഞ്ചി. ചില നാടുകളിൽ ഞവണിക്ക എന്നും ഇതിനെ പറയും. വേനൽ കാലത്ത് വെള്ളം വറ്റിയ പുഴകളിലും തോടുകളിലുമാണ് ഇവയെ ലഭിക്കാറ്. സ്ത്രീകളും, കുട്ടികളും, മുതിർന്നവരും എല്ലാം ഇവയെ പിടിക്കാൻ വെള്ളത്തിൽ ഇറങ്ങുന്നു. ഏവരുടേയും പ്രിയപ്പെട്ട വിഭവമാണിത്. നെവേഞ്ചി പിടിച്ച ശേഷം ഉപ്പും മഞ്ഞളുമിട്ട് പുഴുങ്ങി വെള്ളം ഊറ്റിക്കളയും. അതിന്റെ തോടിലെ കറപോകാൻ വേണ്ടിയാണ് ഇങ്ങനെ ചെയ്യുന്നത്. വെന്ത നെവേഞ്ചിക്കൊപ്പം ഞണ്ട്, പപ്പായ, മധുരക്കിഴങ് എന്നിവയിലേതെങ്കിലും ചേർക്കും, ശേഷം മുളകുപൊടി, മല്ലിപ്പൊടി, തുടങ്ങിയ ചേരുവകളും ചേർത്ത് പാകം ചെയ്യും . ഇതാണ് നെവേഞ്ചിയുടെ പാചകരീതി.
Question 1.
ഓരോ നാടിന്റെയും നിറവും മണവും രുചിയുമെല്ലാം അവരുടെ തനതായ വിഭവങ്ങളിൽ അലി ഞ്ഞുചേർന്നിരിക്കുന്നു. നിങ്ങളുടെ നാടിനും സ്വന്തമായ ഭക്ഷണവിഭവങ്ങളുണ്ടായിരിക്കുമല്ലോ. അവയെപ്പറ്റി മുത്തശ്ശിമാരോടോ മുത്തച്ഛന്മാരോടോ മറ്റു മുതിർന്നവരോടോ അഭിമുഖസംഭാഷണം നടത്തൂ. ചോദ്യങ്ങൾ മുൻകൂട്ടി തയ്യാറാക്കണേ…..
Answer:
1. ചക്കപ്പുഴുക്ക്
ഒരു പാത്രത്തിൽ ആവശ്യത്തിനുള്ള ചക്ക ചെറുതായി അരിഞ്ഞ് അതിൽ ഉപ്പും വെളിച്ചെണ്ണയും കറിവേപ്പിലയും കുറച്ച് മഞ്ഞൾപ്പൊടിയും വെള്ളവും കൂടി ഒഴിച്ച് അടച്ച് വച്ച് വേവിക്കുക.
അരപ്പ് തയാറാക്കാനായി തേങ്ങ ചിരകിയതിൽ കുറച്ച് കറിവേപ്പിലയും ചെറിയ ഉള്ളിയും ജീരകവും പച്ചമുളകും വെളുത്തുള്ളിയും കൂടി ഒന്നു ചതച്ചെടുക്കുക . ഈ അരപ്പ് വെന്ത ചക്കയിലേക്ക് ഇട്ട് നന്നായി ഇളക്കി മൂടി വച്ച് കുറച്ചു സമയം കൂടി വേവിക്കുക. അതിനുശേഷം നന്നായി ഇളക്കി കുറച്ച് പച്ചവെളിച്ചെണ്ണയും കൂടി ഒഴിച്ചാൽ ചക്കപ്പുഴുക്ക് തയ്യാർ
2. ഇല അട
പ്രധാനമായും അരിമാവുകൊണ്ടുണ്ടാക്കുന്ന ഒരു പലഹാരമാണ് അട. അരി നേർമയായി പൊടിച്ച് വെള്ളം ചേർത്ത് കുഴച്ചോ, അരി കുതിർത്ത് അരച്ചോ, ഇലയിൽ പരത്തുവാൻ പാകത്തിൽ തയ്യാറാക്കിയ മാവ്, വാഴയിലയിലോ, വട്ടയിലയിലോ പരത്തി ആവിക്കുവച്ച് പുഴുങ്ങിയോ ചുട്ടോ പാകപ്പെടുത്തുന്നു. വയണ ഇലയിലും അട ഉണ്ടാക്കാം. ഇതിൽ മധുരം ചേർക്കാതെയും ഉണ്ടാക്കുന്നുണ്ട്. “ഇലയപ്പം” എന്ന പേരിലും അറിയപ്പെടുന്നു
3. പത്തിരി
അരിപ്പൊടി ഉപയോഗിച്ചുണ്ടാക്കുന്ന ഒരു പലഹാരമാണ് പത്തിരി. കേരളത്തിലെ മലബാർ മേഖലയിലെ മുസ്ലീം സമുദായക്കാർ ഉണ്ടാക്കുന്ന പത്തിരി പ്രശസ്തമാണ്. “പത്തിരിയും കോഴി ഇറച്ചിയും’ സൽക്കാരങ്ങളിലും നോമ്പ് തുറകളിലും മറ്റും വ്യാപകമായി ഉപയോഗിച്ചുവരുന്ന ഒരു വിഭവമാണ്. കണ്ണൂർ, കാസർഗോഡ് ഭാഗങ്ങളിൽ ഇത് പത്തൽ എന്ന പേരിലാണ് അറിയപ്പെടുന്നത്.
4. അസ്ത്രം
വൻപയർ വേവിച്ചു മാറ്റി വെയ്ക്കുക. വേവിച്ചു വെച്ചിരിക്കുന്ന വൻപയറും പച്ചക്കറികളും കിഴങ്ങുകളും ചെറിയ ചതുര കഷണങ്ങൾ ആക്കി ഉപ്പും മഞ്ഞൾപ്പൊടിയും മുളകുപൊടിയും ചേർത്ത് വേവിച് എടുക്കുക. ഇതു നന്നായി ഉടച്ചു എടുക്കാൻ പരുവത്തിൽ ആയിരിക്കണം. ഇതു തവി കൊണ്ട് നന്നായി ഉടക്കുക.
ഇതിലേക്ക് അരച്ച തേങ്ങ മിശ്രിതം ചർത്ത് നന്നായി തിളപ്പിക്കുക. തിളക്കുമ്പോൾ തന്നെ തീ അണക്കുക. തീ അണച്ചതിനു ശേഷം തൈര് ചേർത്തിളക്കുക. കടുക്, വേപ്പില, വറ്റല് മുളക് താളിച്ച് ഒഴിക്കുക.